Pisztáciás-málnás desszertszett – állítható de Buyer keret 16–30 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 16–30 cm
• 1 db de Buyer rozsdamentes habüst, Ø16 cm, 1 liter
• 1 db de Buyer habverő, 20 cm, ergonomikus nyéllel

Méret és közös használat

A keret 16–30 cm között állítható, falmagassága 5 cm. Az 1 literes habüst kisebb krémadagokhoz való: a teljes, 30 × 30 cm-es desszert töltelékét több részletben dolgozd össze. A 20 cm-es habverő mérete jól illik a 16 cm-es üsthöz.

Ételötlet: Pisztáciás-málnás kockadesszert

Készíts vékony pisztáciás vagy mandulás piskótalapot a választott keretmérethez. A kihűlt lapot sík alátéten fogd körbe a kerettel.

A habüstben kis adagokban keverd simára a pisztáciás krém alapját. A felvert habot később kíméletesen forgasd bele külön erre alkalmas eszközzel. A krém közé sűrű, kihűlt málnabetét kerüljön.

Dermesztés után vedd le a keretet, és egyforma négyzetekre szeleteld a desszertet. A tetejét friss málnával és aprított pisztáciával díszítheted.

GasztroZoli Tipp: A málnaréteg legyen stabil, mert a folyós gyümölcslé eláztatja a piskótát. Kisebb próbaadagnál először a keret alsó mérettartományát használd.

Állítható forma, a recepthez igazítva

Állítsd be a kívánt méretet, majd ellenőrizd a rögzítést és az oldalak egyenes helyzetét. Azonos rétegmagasságnál az alapanyag-mennyiséget a forma alapterületével arányosan változtasd. A sütési és dermedési időt a recept, a vastagság és az alapanyagok is befolyásolják.

Alj nélküli sütőkeret

A keretnek nincs saját alja. Sütéshez külön megfelelő sütőlemez és alátét, hideg összeállításhoz sík, merev tortaalátét szükséges. A sütőpapír önmagában nem teszi folyadékzáróvá a keretet: nagyon híg masszát ne tölts bele. A szettben sütőlemez, tortaalátét és sütőpapír nincs.

Használat és tisztítás

A keret sütéshez és hideg desszertek formázásához is használható. Használat után az egymásra csúszó acélfelületeket is tisztítsd meg, majd öblítsd és szárítsd meg. A kiegészítők saját kezelési útmutatóját kövesd; a habverő, a kenőkés és a spatula ne maradjon a sütőben. A műanyag nyelű eszközöket tartsd távol a közvetlen hőforrástól.

Főbb adatok

• Keret márkája: de Buyer
• Keret anyaga: rozsdamentes acél
• Mérettartomány: 16 × 16–30 × 30 cm
• Magasság: 5 cm
• Kialakítás: állítható, alj nélküli
• Kiszerelés: 3 terméktétel · 3 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 16–30 cm
• 1 db de Buyer rozsdamentes habüst, Ø16 cm, 1 liter
• 1 db de Buyer habverő, 20 cm, ergonomikus nyéllel

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok és a képen látható sütőpapír illusztráció.