Mangó & Maracuja mousse-desszert szett – Ø80 és Ø100 × 45 mm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db: de Buyer rozsdamentes mousse-karika Ø80 × 45 mm
• 1 db: de Buyer rozsdamentes mousse-karika Ø100 × 45 mm
• 1 készlet: de Buyer habzsákkészlet: 1 db 35 cm-es habzsák + 1 db sima és 1 db csillag habcső

Mire használhatók együtt az eszközök?

A 8 és 10 cm átmérőjű karikák egyaránt 4,5 cm magasak. A habzsákkészlet egy 35 cm-es poliuretán habzsákot, egy Ø10 mm-es sima habcsövet és egy C6 jelölésű, Ø7 mm-es csillagcsövet tartalmaz. A sima cső töltéshez, a csillagcső krémdíszekhez használható. Az összeállítás három kereskedelmi termékből, összesen öt fizikai darabból áll.

Desszertötlet: Mangós-maracujás mousse torta

A sík alátétre helyezett karikák aljába tegyél megfelelő méretű piskótakorongot. Töltsd fel recept szerint készített mangómousse-szal, és hagyj helyet a vékony maracujás felső rétegnek. A gyümölcs savasságát a krém édességéhez igazítsd. Dermedés után vedd le a karikát, majd a csillagcsővel készíts apró krémdíszeket a tetejére. Friss mangó és kevés maracujabelső különösen látványossá teszi a kész desszertet. A két méret külön tortácskához, vagy egymásba építhető desszert és betét tervezéséhez is használható.

GasztroZoli Tipp: A maracuja magjait tartalmazó réteget külön adagold; a keskeny habcsövekbe sima krém kerüljön. A kisebb és nagyobb karikát ugyanazzal az ízpárral is megtöltheted, eltérő díszítéssel.

Nyitott aljú karika: így készítsd elő

A rozsdamentes karika alul és felül nyitott, saját alja nincs. Használat előtt helyezd sík, megfelelően alátámasztott felületre. A desszerthez illő piskóta- vagy kekszalapot pontosan igazítsd a forma belsejéhez. A karika önmagában nem folyadékzáró, ezért híg massza betöltésére lezárás nélkül nem alkalmas.

Ha könnyebben leválasztható oldalfalat szeretnél, a recepthez illő, élelmiszerrel érintkezésre alkalmas tortafóliát külön használhatsz. Hűtött desszertnél a fólia érjen legalább a tervezett töltési magasságig. A karikát csak a krém teljes dermedése után távolítsd el.

Tisztítás és tárolás

A karikákat használat után tisztítsd meg és szárítsd szárazra. A habzsákot és a csöveket használat után szedd szét, kímélően tisztítsd és alaposan szárítsd meg. A kézi tisztítás jó választás; a csomagoláson mellékelt ápolási útmutatót kövesd. A habzsák nem sütőeszköz.

Főbb adatok

• Karika mérete: Ø80 és Ø100 × 45 mm
• Karikák anyaga: rozsdamentes acél
• Kialakítás: kerek, fix méretű, nyitott aljú
• Kiszerelés: 5 fizikai darab, 3 kereskedelmi termékből
• Felhasználás: mousse desszertek és réteges torták formázása

A szett termékei külön

• Mousse-Tortakarika, kerek, 80x45 mm, rozsdamentes - de Buyer
• Tortakarika, kerek, 100x45 mm, rozsdamentes - de Buyer
• de Buyer Habzsák Szett 35 cm – 1 Sima és 1 Csillag Csővel

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. A képen látható desszert, az alapanyagok, a sütőpapír, valamint az esetleg szükséges tálca és tortafólia nem tartozék.