Csokoládés-mogyorós mousse-szett – állítható karika 18–36 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer állítható tortakarika, Ø18–36 cm, 4,5 cm magas
• 1 db de Buyer rozsdamentes lisztszita, Ø21 cm, 0,8 mm-es háló
• 1 db szilikon fejű cukrász spatula, 25 cm, műanyag nyéllel

Méret és közös használat

A karika 18–36 cm között állítható, 4,5 cm magas. A 21 cm-es szita a száraz összetevők csomómentesítésére szolgál; nem a karikára illeszkedő betét. A szilikonfejű spatulával a krémet kíméletesen összeforgathatod és az edény faláról összegyűjtheted.

Ételötlet: Csokoládés-mogyorós mousse-torta

A kakaót és a lisztet szitáld át a piskótához. Süsd meg a bevált tortaalapot megfelelő sütőeszközben, majd kihűlés után vágd a kiválasztott karikamérethez.

A csokoládémousse összetevőit a receptben megadott hőmérsékleten egyesítsd. A spatulával finoman forgasd össze a habos részt, hogy a keverék levegős maradjon.

A karikában rétegezd az alapot, a mogyorós részt és a mousse-t. Teljes dermedés után vékony csokoládébevonattal és pirított mogyoróval fejezheted be.

GasztroZoli Tipp: A szitán a kakaót és a lisztet dolgozd át; a darabos mogyorót külön add a desszerthez. A mousse-t ne keverd túl a hab hozzáadása után.

Állítható forma, a recepthez igazítva

Állítsd be a kívánt méretet, majd ellenőrizd a rögzítést és az oldalak egyenes helyzetét. Azonos rétegmagasságnál az alapanyag-mennyiséget a forma alapterületével arányosan változtasd. A sütési és dermedési időt a recept, a vastagság és az alapanyagok is befolyásolják.

Alj nélküli sütőkeret

A keretnek nincs saját alja. Sütéshez külön megfelelő sütőlemez és alátét, hideg összeállításhoz sík, merev tortaalátét szükséges. A sütőpapír önmagában nem teszi folyadékzáróvá a keretet: nagyon híg masszát ne tölts bele. A szettben sütőlemez, tortaalátét és sütőpapír nincs.

Használat és tisztítás

A keret sütéshez és hideg desszertek formázásához is használható. Használat után az egymásra csúszó acélfelületeket is tisztítsd meg, majd öblítsd és szárítsd meg. A kiegészítők saját kezelési útmutatóját kövesd; a habverő, a kenőkés és a spatula ne maradjon a sütőben. A műanyag nyelű eszközöket tartsd távol a közvetlen hőforrástól.

Főbb adatok

• Keret márkája: de Buyer
• Keret anyaga: rozsdamentes acél
• Mérettartomány: Ø18–36 cm
• Magasság: 4,5 cm
• Kialakítás: állítható, alj nélküli
• Kiszerelés: 3 terméktétel · 3 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer állítható tortakarika, Ø18–36 cm, 4,5 cm magas
• 1 db de Buyer rozsdamentes lisztszita, Ø21 cm, 0,8 mm-es háló
• 1 db szilikon fejű cukrász spatula, 25 cm, műanyag nyéllel

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok és a képen látható sütőpapír illusztráció.