de Buyer állítható tortakarika, Ø18–36 cm, 4,5 cm magas – 1 db

Csokoládés-mogyorós mousse tortához vagy gyümölcsös réteges desszerthez használhatod. A 4,5 cm-es fal több helyet ad a tölteléknek, mint a 3 cm-es változat.

A fal magasságába a tésztaalapot és az összes krémréteget is számítsd bele. A szeletszám az adagmérettől és a desszert összetételétől függ. Nagyobbra nyitva a forma több tölteléket igényel; a recept mennyiségét az új alapterülethez igazítsd.

GasztroZoli Tipp: A mousse-t teljes dermedés után emeld ki.

Töltés előtt állítsd be a kívánt átmérőt, mérd meg, és ellenőrizd a rögzítést. A keretet sík, stabil alátétre helyezd. Nincs saját alja, ezért önmagában nem folyadékzáró; híg masszához ne használd. A megfelelő sütőpapírt vagy sütőalátétet a recepthez válaszd. Hideg mousse összeállításához külön tortafóliával bélelheted az oldalfalat. A fóliát ne tedd sütőbe. Csak kihűlt piskótát rétegezz, és hagyd a krémet teljesen megdermedni a keret eltávolítása előtt.

A megtöltött formát az alátéttel együtt mozgasd, ne a keretnél emeld. A kész desszert alját végig támaszd meg. A képen szereplő étel és dekoráció tálalási ötlet, nem tartozék.

Gyártó: de Buyer; modell: 3040.01. Névleges mérettartomány: Ø18–36 cm. Névleges magasság: 4,5 cm. Anyag: rozsdamentes acél. Nyitott aljú, állítható forma. Kiszerelés: 1 db keret; alj, fedő, tepsi és tortafólia nélkül.

A gyártó sütőben, hűtőben és fagyasztóban való használatot, valamint mosogatógépes tisztítást is megenged. Kézi mosásnál puha szivaccsal dolgozz, az átlapolásokból távolítsd el a maradékot, majd öblítsd és szárítsd meg.

Tároláshoz kisebb méretre állíthatod a tiszta, száraz keretet. Óvd az összenyomástól, és az állítóelemeket ne feszítsd. Nyitott aljú formához folyadéktároló űrtartalmat nem adunk meg.