Áfonyás-vaníliás Martellato desszertszett állítható sütőkerettel

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db Martellato RETSPECIAL 2 állítható sütőkeret, 30,5 × 30,5–57 × 56 cm, h 5 cm
• 1 db Martellato egyenes kenőkés, 21 cm-es pengével és 13 cm-es nyéllel
• 1 db Martellato gumis fejű spatula, 45 cm, MEL 450

Méret és közös használat

A RETSPECIAL 2 keret 30,5 × 30,5 cm-től 57 × 56 cm-ig állítható, 5 cm magas és 1,5 mm vastag rozsdamentes acélból készül. A 45 cm-es spatula külön keverőedényben segít a krém összegyűjtésében. A 21 cm-es pengéjű kenőkéssel több húzással simítható el a nagy desszertfelület.

Ételötlet: Áfonyás-vaníliás sajttortaszelet sütés nélkül

Sík alátéten állítsd be a keretet, és készíts bele vékony kekszes vagy piskótás alapot. Az áfonyából külön készíts sűrű, kihűlt gyümölcsréteget.

A vaníliás krémet külön edényben dolgozd össze. A hosszú spatulával gyűjtsd le az edény faláról, majd töltsd a keretbe, és a kenőkéssel egyenlítsd ki.

A megdermedt krém tetején oszlasd el az áfonyaréteget. Újabb hűtés után vedd le a keretet, és szabályos szeletekkel tálald.

GasztroZoli Tipp: A hosszú spatula keverőeszköz, nem a keretbe pontosan illeszkedő lehúzó. A gyümölcsréteget csak kellően stabil krémre tedd, hogy a két réteg elkülönüljön.

Állítható forma, a recepthez igazítva

Állítsd be a kívánt méretet, majd ellenőrizd a rögzítést és az oldalak egyenes helyzetét. Azonos rétegmagasságnál az alapanyag-mennyiséget a forma alapterületével arányosan változtasd. A sütési és dermedési időt a recept, a vastagság és az alapanyagok is befolyásolják.

Alj nélküli sütőkeret

A keretnek nincs saját alja. Sütéshez külön megfelelő sütőlemez és alátét, hideg összeállításhoz sík, merev tortaalátét szükséges. A sütőpapír önmagában nem teszi folyadékzáróvá a keretet: nagyon híg masszát ne tölts bele. A szettben sütőlemez, tortaalátét és sütőpapír nincs.

Használat és tisztítás

A keret sütéshez és hideg desszertek formázásához is használható. Használat után az egymásra csúszó acélfelületeket is tisztítsd meg, majd öblítsd és szárítsd meg. A kiegészítők saját kezelési útmutatóját kövesd; a habverő, a kenőkés és a spatula ne maradjon a sütőben. A műanyag nyelű eszközöket tartsd távol a közvetlen hőforrástól.

Főbb adatok

• Keret márkája: Martellato
• Keret anyaga: rozsdamentes acél
• Mérettartomány: 30,5 × 30,5–57 × 56 cm
• Magasság: 5 cm
• Kialakítás: állítható, alj nélküli
• Kiszerelés: 3 terméktétel · 3 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db Martellato RETSPECIAL 2 állítható sütőkeret, 30,5 × 30,5–57 × 56 cm, h 5 cm
• 1 db Martellato egyenes kenőkés, 21 cm-es pengével és 13 cm-es nyéllel
• 1 db Martellato gumis fejű spatula, 45 cm, MEL 450

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok és a képen látható sütőpapír illusztráció.