A de Buyer 28,5 cm-es perforált tart karika professzionális cukrászati eszköz nagy méretű tartok, klasszikus francia tart desszertek és látványos cukrász sütemények készítéséhez. A 2 cm magas fal stabil tartást ad az omlós tésztának sütés közben.

A perforált kialakítás lehetővé teszi, hogy a hő és a levegő egyenletesen áramoljon a tészta körül. Ennek köszönhetően a tart alap gyorsabban és egyenletesebben sül, miközben az alja ropogós marad. A perforáció segít elkerülni a nedves vagy nyers tésztát, ami különösen fontos sablé és omlós tészták esetén.

A karika rozsdamentes acélból készül, amely stabil és tartós. Az egyenes falú kialakítás segíti az esztétikus és precíz tart perem kialakítását, ami a modern cukrászatban és a professzionális tálalásnál alap követelmény.

A 28 cm körüli tart méret ideális nagyobb gyümölcsös tartokhoz, csokoládé tartokhoz vagy citrusos krémes desszertekhez. A forma használható édes és sós tart alapok készítéséhez is, például quiche vagy sós piték sütéséhez.

A perforált tart karika sütőben használható, és a professzionális cukrászműhelyek egyik alap eszköze a ropogós tart alapok készítéséhez.

Főbb jellemzők

• Átmérő: 28,5 cm

• Magasság: 2 cm

• Forma: kerek perforált tart karika

• Anyag: rozsdamentes acél

• Kialakítás: perforált fal az egyenletes sütéshez

• Márka: de Buyer

Előnyök

• Egyenletes sütés: a perforáció segíti a hőeloszlást

• Ropogós tart alap: az omlós tészta nem marad nedves

• Gyorsabb sütés: hatékonyabb hőáramlás

• Precíz forma: egyenes és sima tart perem

• Tartós kivitel: professzionális cukrász használatra

Felhasználási területek

• Nagy gyümölcsös tartok

• Csokoládé vagy ganache tart

• Citrusos krémes desszertek

• Quiche és sós tart

• Cukrászati sütemények