Gőznyomás-dinamikai emulzió, tokozott termo-szendvicstalp és Monix Selecta többszörös szelephigiénia: 6 literes professzionális 18/10-es rozsdamentes gyorsfőző edény

A modern konyhatechnológiában, a nagyteljesítményű gasztronómiai folyamatokban és a tudatos háztartási élelmiszer-előkészítésben a fehérjék, kollagének és keményítők magas nyomáson végbemenő hidrotermális kezelése és gyorsfőzése kiemelt fontosságú fizikai és kémiai tényező. A zárt rendszerű főzés során a folyadék fázisváltási (forrásponti) hőmérséklete a megnövekedett belső nyomás hatására 100°C felé emelkedik, ami radikálisan, akár 70%-kal csökkenti a húsok és zöldségek puhulási idejét, miközben az ételek kimagasló hatékonysággal megőrzik vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. A Monix gyár által előállított, 6 literes névleges kapacitású Selecta gyorsfőző kukta ezen gépészeti és élelmiszer-technológiai elvárások legmagasabb szintű kiszolgálására lett tervezve.

A 18/10-es AISI 304 nemesacél váz és a szendvicstalp metallurgiai analízise

A kommersz, vékony falú alumínium kuktákkal vagy instabil rögzítésű edényekkel szemben ez a Monix Selecta modell első osztályú, orvosi minősítésű 18/10-es rozsdamentes acélötvözetből (AISI 304 nemesacél) készült, amely tökéletesen megegyezik a Monix Selecta kukta – 6 literes rozsdamentes acél gyorsfőző edény.jpg fotón látható gépészeti dizájnnal. Az edény alsó bázisát egy nehéz, tokozott többrétegű szendvicstalp alkotja, amelyben egy nagy tisztaságú alumínium mag van préselve két rozsdamentes acélpalást közé. Ez a metallurgiai struktúra kiváló hővezetési tényezővel rendelkezik, kiküszöböli a lokális túlhevülési zónákat, és biztosítja a Full Induction technológiát, így minden tűzhelytípussal kompatibilis módon, maximális energiahatékonysággal működik az indukciós felületeken is.

Fokozatmentes nyomásmenedzsment, biztonsági architektúra és karbantartás

A kukta fedelén elhelyezkedő Selecta vezérlőtárcsa lehetővé teszi a belső gőznyomás precíz, fokozatmentes szabályozását a feldolgozott alapanyagok (zöldségek, halak, szárnyasok, vörös húsok) reológiai tulajdonságaihoz mérten. Az edény szerkezeti biztonságát több független mechanikus és pneumatikus biztonsági rendszer szavatolja a túl magas nyomás megakadályozására, beleértve a biztonsági záróreteszt és az automatikus vészleeresztő szelepeket. A fedél szorosan és hermetikusan tömít a speciális profilú élelmiszeripari szilikon gyűrűnek és a masszív zárórendszernek köszönhetően. A hőálló bakelit nyél és a kiegészítő markolat ergonomikus kialakítása csökkenti a csuklóra ható nyomatékot, és teljes hőszigetelést biztosít. Az edénytest kézi és gépi úton is könnyen tisztítható, maradéktalanul teljesítve a szigorú HACCP és nemzetközi élelmiszer-higiéniai standardokat.

Műszaki Adatok és Specifikációk:

Gasztro Zoli extra garancia:

Miért érdemes tőlünk megvásárolnod ezt a 6 literes Monix Selecta kuktát? Mert nálunk a vásárlás teljesen kockázatmentes! A piacvezető, rendkívül kedvező ár mellé 30 napos visszaküldési garanciát biztosítunk – ez a törvényi kötelezettség pontosan a duplája, így bőven van időd az otthoni konyhádban vagy éttermedben, élőben is megtapasztalni a 18/10-es spanyol rozsdamentes acél váz elnyűhetetlen erejét, a gyorsfőzés zseniális hatékonyságát és a többszörös szeleprendszer által nyújtott maximális biztonságot. A megrendelt értékes konyhai berendezést rendkívül gondosan, ütésálló, megerősített biztonsági csomagolásban, villámgyorsan juttatjuk el hozzád!

Figyelem: A hirdetett és szállítási csomag 1 darab komplett 6 literes Monix Selecta rozsdamentes kuktát és 1 darab hozzá tartozó nyomásszabályzós komplett kuktafedelet tartalmaz a beépített bakelit nyéllel, a gyári szilikon tömítőgyűrűvel, az eredeti gyári dobozban. A polírozott acélfelületek és a tömítések hosszú távú épségének megőrzése érdekében a tisztítás során szigorúan tilos durva fém dörzsik, drótkefék vagy karcoló hatású súrolóporok használata! A pontos fizikai és gépészeti paramétereket a részletes technikai táblázat szavatolja.