A de Buyer 28 cm perforált kékvas pizzaforma professzionális pizza és tarte sütéséhez készült perforált sütőlemez. A perforációk lehetővé teszik a forró levegő áramlását a tészta alatt, így a pizza gyorsabban sül és ropogósabb lesz.

A kékvas kiváló hővezető anyag, amely egyenletes hőelosztást biztosít. A Maillard-reakció könnyebben kialakul, így a pizza, tarte vagy leveles tészta aranybarna és ropogós lesz. A forma felületén nincs tapadásmentes bevonat, a kék szín egy hőkezelési eljárás eredménye, amely ideiglenes védelmet ad az oxidáció ellen.

A perem nélküli kialakítás miatt a pizza könnyen lecsúsztatható a formáról, így ideális pizzák, tarte-ok, omlós vagy leveles tészták sütéséhez. A forma masszív, nem vetemedik és magas hőmérsékleten is használható.

Méretek

• Külső átmérő: 28,2 cm

• Belső átmérő: 27 cm

• Magasság: 0,8 cm

• Súly: 0,45 kg

• Anyag: kékvas (blued steel)

• Használat: sütő

• Gyártó: de Buyer

• Származás: Franciaország

Előnyök

• Perforált pizzaforma ropogós pizzához

• Gyorsabb sütési idő

• Kiváló hővezetés

• Magas hőmérsékleten használható

• Masszív, nem vetemedik

• Francia gyártás

Felhasználási területek

• Pizza sütés

• Tarte sütés

• Quiche sütés

• Leveles tészta sütése

• Omlós tészták

• Pékáruk sütése

• Otthoni és professzionális konyha