Gredil rozsdamentes nyeles lábas fedővel – 1,2 l, 16 cm

Az 1,2 literes nyeles lábas általános konyhai részfeladatokhoz használható: mártáshoz, jus-höz, tej melegítéséhez, kisebb körethez, szószhoz és fűszervaj olvasztásához. Étteremben, bisztróban és otthon is praktikus, ha kisebb adaggal szeretnél pontosan és könnyen kezelhető edényben dolgozni.

GasztroZoli Tipp: Besamelhez a vajat alacsony hőn olvaszd meg, a lisztet keverd el benne, majd a tejet fokozatosan adagold. A habverő érje el az edény alját is. A kész mártás zöldséges lasagnéhoz, csőben sült fogáshoz vagy mártásalapként használható.

A fedő pároláshoz, folyadékok melegítéséhez és a párolgás mérsékléséhez használható. Mártás sűrítéséhez általában fedő nélkül dolgozz. A névleges űrtartalom nem azonos a biztonságos munkatöltettel: forraláshoz és keveréshez hagyj elegendő szabad helyet.

Főzőlap és hőfok

A főzőzónát az edény talpához válaszd, gázon a láng ne nyúljon túl az edény alján és ne érje a nyelet. Tejes, tojásos, cukros vagy sűrű ételnél mérsékelt teljesítményt használj, és rendszeresen keverd át az alját. Az üres edényt ne hevítsd erős hőn.

Kis edény indukción: a felső átmérőnél a tényleges talp kisebb lehet. Ellenőrizd a főzőlap minimálisan érzékelhető edényméretét. Az indukciós kialakítás nem jelenti azt, hogy minden főzőzóna biztosan felismeri ezt a méretet.

Nyél és fedő kezelése

A hosszú acélnyél, a fedő és a fedőfogantyú főzés közben felmelegedhet. Emeléshez szükség szerint használj megfelelő hővédelmet. A fedőt magadtól távolodó irányban nyisd fel, hogy a forró gőz ne a kezedre távozzon. Megtöltött edénynél különösen óvatosan önts.

Tisztítás és tárolás

Használat után hagyd az edényt biztonságosan lehűlni, majd meleg vízzel, mosogatószerrel és puha szivaccsal tisztítsd. A letapadt ételt áztasd fel. Durva drótkefét, erősen maró vagy klórtartalmú tisztítószert ne használj. Öblítés után szárítsd meg, és tisztán tárold.

A Gredil edényt üresen ne melegítsd. Sót csak forró vízhez adj, és keverd el; üres edénybe vagy hideg vízbe ne szórd. Az elkészült ételt tedd át megfelelő tárolóedénybe, ne ebben tárold.

Az edény és az acélfedő mosogatógépben is mosható. Makacs szennyeződést a gépi mosogatás előtt lazíts fel, majd a mosogatás után ellenőrizd és szárítsd meg a felületet. A szendvicstalp nem teszi az edényt leégésbiztossá, és nem igényel szénacélos olajos beavatást.

Kiszerelés: 1 db nyeles lábas a hozzá tartozó fedővel. Az étel és a dekoráció nem tartozék. A felső átmérő nem a főzőzónával érintkező talp mérete; a megfelelő főzőlap kiválasztásakor ezt külön vedd figyelembe.

További méreteket és kiviteleket a fedős nyeles lábasok kategóriájában találsz. A kisebb méret szószhoz és melegítéshez, a nagyobb több adag körethez vagy szaftos ételhez praktikus.