Gasztrometál GLR-152 gázüzemű főzőüst – 150 liter, indirekt fűtés

150 literes professzionális kapacitás

A 150 literes kerek üstcsésze nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítésére alkalmas. A GLR-152 az azonos alapterületű GLR-102 100 literes modellnél 50%-kal nagyobb főzőkapacitást biztosít.

Indirekt, gőzköpenyes fűtés

A készülék kettős falú kialakítású. A hőközvetítő térben létrejövő gőz egyenletesen adja át a hőt az üstcsészének, így az étel nem közvetlenül az égők felett kapja a hőterhelést.

A hőközvetítő tér víztérfogata 30 liter, üzemi gőznyomása legfeljebb 0,5 bar.

19 kW gázüzemű teljesítmény

A GLR-152 gázégőjének névleges hőterhelése 19 kW. A gyártói adatok szerint a felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra legfeljebb körülbelül 69 perc.

5 fokozatú teljesítményszabályozás

A fűtési teljesítmény öt fokozatban szabályozható. A fokozatok hozzávetőleg 10, 25, 40, 75 és 100%-os folyamatos égőműködésnek felelnek meg, így a teljesítmény a felfűtés után az adott főzési folyamathoz igazítható.

Ionizációs gyújtás

A GLR-152 ionizációs gyújtási rendszerrel rendelkezik. A gázüzem mellett 230 V-os elektromos csatlakozást is igényel a vezérlés működéséhez.

Automatikus köpenyvíz-feltöltés

A hőközvetítő rendszer automatikus vízfeltöltéssel rendelkezik. Ez rendszeres nagykonyhai használatnál kényelmesebb üzemeltetést biztosít, és fontos különbség a kisebb, kézi köpenyfeltöltésű modellekhez képest.

Vízfeltöltő és ételleeresztő csap

A beépített hidegvízcsap segítségével az üstcsésze közvetlenül feltölthető. Az elkészült levesek, főzelékek és más megfelelő állagú ételek a nagyméretű ételleeresztő csapon keresztül üríthetők.

Mire használható?

• levesek és húslevesek főzésére;

• főzelékek készítésére;

• mártások és szószok főzésére;

• köretek elkészítésére;

• tésztafélék főzésére;

• nagyobb mennyiségű folyékony és sűrű ételek készítésére;

• éttermi és szállodai konyhákban;

• üzemi és intézményi konyhákban;

• közétkeztetésben.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: GLR-152

• Terméktípus: gázüzemű főzőüst

• Űrtartalom: 150 liter

• Üstcsésze: kerek

• Fűtési mód: indirekt / gőzköpenyes

• Névleges hőterhelés: 19 kW

• Elektromos csatlakozás: 1N~230 V, 50 Hz

• Gyújtás: ionizációs

• Vízfeltöltés: automatikus

• Vízfeltöltő csap: igen

• Hidegvíz-csatlakozás: igen

• Hőközvetítő tér víztérfogata: 30 liter

• Üzemi gőznyomás: max. 0,5 bar

• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: max. kb. 69 perc

• Fűtésszabályozás: 5 fokozatú

• Külső méret: 900×900×900 mm

• Tömeg: 139 kg

• Kialakítás: rozsdamentes

• Főzősorba építhető: igen, 900-as sor

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

A GLR-152 professzionális gázüzemű nagykonyhai berendezés, amely gáz-, víz- és 230 V-os elektromos csatlakozást is igényel. A szükséges kiállásokat és a telepítés helyszíni feltételeit már a megrendelés előtt érdemes ellenőrizni, a bekötést és beüzemelést pedig megfelelő szakemberrel kell elvégeztetni.

GasztroZoli Tipp: Ha a 100 literes GLR-102 már kevés, a GLR-152 ugyanakkora, 900×900 mm-es alapterületen 150 literes kapacitást kínál. Így 50%-kal nagyobb üstcsészét kapsz anélkül, hogy több helyet foglalna a főzősorban.