de Buyer CHOC B BOIS tapadásmentes mély serpenyő – 24 cm, bükkfa nyéllel

A CHOC B BOIS mély serpenyő főbb adatai

Mire használható a 24 cm-es mély serpenyő?

A 3,3 literes használható térfogat miatt halak, zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, tésztaételek, szószok és kisebb adag egytálételek elkészítésére használható.

Alkalmas készételek melegítésére, lassabb párolásra, mártások sűrítésére és olyan érzékeny alapanyagokhoz, amelyek könnyen letapadhatnak egy bevonat nélküli edényben.

Mit jelent az íves falú sauté serpenyő?

A serpenyő oldala nem függőleges, hanem fokozatosan ível az aljától a felső perem felé. Ez megkönnyíti a keverést, az alapanyagok átforgatását és a szósz habverővel vagy spatulával történő kidolgozását.

A széles felső nyílás segíti a folyadék párolgását, miközben a magasabb oldalfal a hagyományos lapos serpenyőnél jobban bent tartja az ételt keverés közben.

Nem kerámiabevonatos serpenyő

A CHOC B BOIS serpenyő bevonata PTFE-alapú tapadásmentes rendszer. Nem azonos a PTFE-mentes kerámiabevonatokkal.

A tapadásmentes felület csökkentheti a szükséges zsiradék mennyiségét, de rendszeres és megfelelő használatot igényel. A bevonatot nem szabad túlmelegíteni, fémeszközzel vagy éles tárggyal megkarcolni.

4 mm vastag kovácsolt alumíniumtest

A serpenyőtest 4 mm vastag kovácsolt alumíniumból készül. A kovácsolási eljárás masszívabbá teszi az alumíniumtestet, miközben az edény továbbra is gyorsan reagál a főzőlap teljesítményének változására.

A gyors hőreakció miatt nincs szükség tartósan maximális teljesítményre. A túl erős melegítés nem teszi gyorsabbá a kímélő főzést, viszont szükségtelenül terheli a tapadásmentes bevonatot.

Milyen ételekhez nem ez a legjobb választás?

A tapadásmentes CHOC B BOIS serpenyő nem kifejezetten magas hőmérsékletű kérgesítéshez, erős barnításhoz vagy grillezéshez készült.

Steakhez, erős pirításhoz vagy magas hőfokú sütéshez válassz inkább bevonat nélküli szénacél vasserpenyőt.

Hogyan használd a tapadásmentes bevonatot?

Ne melegítsd üresen

Az üres serpenyőt ne hagyd hosszabb ideig a főzőfelületen. Helyezd bele a szükséges zsiradékot vagy alapanyagot, mielőtt magasabbra állítod a hőmérsékletet.

Alacsony vagy közepes hőmérsékleten dolgozz

A tapadásmentes edény kímélő főzéshez készült. Az étel elkészítéséhez általában nincs szükség a főzőlap maximális fokozatára.

Használj bevonatbarát eszközöket

Fakanalat, szilikonlapátot vagy más, lekerekített és nem karcoló eszközt használj. Fémkanál, villa, kés vagy éles szélű eszköz megsértheti a bevonatot.

Indukciós főzőlapon történő használat

A serpenyő indukciós főzőlapon használható. A főzőzóna méretét a 16,6 cm-es indukciós talpátmérőhöz igazítsd, ne kizárólag a 24 cm-es felső átmérőből indulj ki.

A teljesítményt fokozatosan emeld, és kerüld a booster funkciót. Az indukció gyorsan és koncentráltan melegítheti az edény talpát.

Gázfőzőn ügyelj arra, hogy a láng ne nyúljon túl a serpenyő alján, és ne érje közvetlenül a nyelet vagy a bükkfa burkolatot.

Bükkfa burkolatú szegecselt nyél

A hajlított acélnyelet bükkfa markolatburkolat egészíti ki. A fa méhviaszos felületvédelmet kapott, és mérsékelheti a nyél felmelegedését a mindennapi főzés során.

Hosszabb főzés, nagy láng vagy sütőhasználat után a nyél és a serpenyő fémrészei forrók lehetnek. Megfogás előtt ellenőrizd a hőmérsékletüket, szükség esetén használj száraz edényfogót.

Rövid idejű sütőhasználat

A CHOC B BOIS mély serpenyő hagyományos sütőben legfeljebb 200 °C-on, maximum 10 percig használható. Ez rövid befejező sütést vagy melegen tartást jelent, nem hosszú sütőben történő elkészítést.

A sütő grillfunkcióját ne használd. Sütőből kivéve a nyél és az edénytest forró, ezért megfelelő hővédő kesztyű szükséges.

Fedő választása

A serpenyőt fedő nélkül szállítjuk. A de Buyer külön rendelhető, 24 cm-es üvegfedőt kínál hozzá bükkfa fogantyúval.

Fedő használatakor mérsékelheted a folyadék párolgását, ezért pároláshoz vagy lassabban készülő ételekhez lehet praktikus. Erős pirításkor általában fedő nélkül dolgozz.

Tisztítás és karbantartás

Első használat előtt mosd el meleg, mosogatószeres vízzel, öblítsd le, majd töröld teljesen szárazra.

Használat után hagyd visszahűlni, majd kézzel, meleg mosogatószeres vízzel és nem karcoló szivaccsal tisztítsd. Mosogatógép használata nem ajánlott.

Ne használj súrolóport, acélgyapotot vagy durva dörzsszivacsot. Erősebben letapadt ételmaradéknál rövid ideig áztasd langyos vízben.

Kapcsolódó serpenyők

A termékcsalád további méreteiért nézd meg a de Buyer CHOC B BOIS tapadásmentes serpenyőket.

Más kialakítású tapadásmentes edényekért keresd fel a bevonatos serpenyők kategóriáját.