de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 30×30–57×57 cm, 5 cm magas – 1 db
de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 30×30–57×57 cm, 5 cm magas – 1 db
Meggyes-étcsokoládés mousse laphoz és rendezvényre készülő szeletelt desszerthez használhatod. A nagyobb keretben is egyenletes vastagságú piskótával és krémrétegekkel dolgozz.
GasztroZoli Tipp: A keretet sík alátétre helyezd.
de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 30×30–57×57 cm, 5 cm magas – 1 db
Meggyes-étcsokoládés mousse laphoz és rendezvényre készülő szeletelt desszerthez használhatod. A nagyobb keretben is egyenletes vastagságú piskótával és krémrétegekkel dolgozz.
GasztroZoli Tipp: A keretet sík alátétre helyezd.
Méretválasztás és desszertötletek
Meggyes-étcsokoládés mousse laphoz és rendezvényre készülő szeletelt desszerthez használhatod. A nagyobb keretben is egyenletes vastagságú piskótával és krémrétegekkel dolgozz.
A fal magasságába a tésztaalapot és az összes krémréteget is számítsd bele. A szeletszám az adagmérettől és a desszert összetételétől függ. Nagyobbra nyitva a forma több tölteléket igényel; a recept mennyiségét az új alapterülethez igazítsd.
GasztroZoli Tipp: A keretet sík alátétre helyezd.
Beállítás, sütés és hideg összeállítás
Töltés előtt állítsd be a kívánt hosszúságot és szélességet, mérd meg, és ellenőrizd a rögzítést. A keretet sík, stabil alátétre helyezd. Nincs saját alja, ezért önmagában nem folyadékzáró; híg masszához ne használd. A megfelelő sütőpapírt vagy sütőalátétet a recepthez válaszd. Hideg mousse összeállításához külön tortafóliával bélelheted az oldalfalat. A fóliát ne tedd sütőbe. Csak kihűlt piskótát rétegezz, és hagyd a krémet teljesen megdermedni a keret eltávolítása előtt.
A megtöltött formát az alátéttel együtt mozgasd, ne a keretnél emeld. A kész desszert alját végig támaszd meg. A képen szereplő étel és dekoráció tálalási ötlet, nem tartozék.
Termékadatok, tisztítás és tárolás
Gyártó: de Buyer; modell: 3013.30. Névleges mérettartomány: 30×30–57×57 cm. Névleges magasság: 5 cm. Anyag: rozsdamentes acél. Nyitott aljú, állítható forma. Kiszerelés: 1 db keret; alj, fedő, tepsi és tortafólia nélkül. A névleges kiinduló méret 30×30 cm. A jelenlegi gyártói táblázat összezárt belső méretként 29×29 cm-t, külső méretként 30,5×30,5 cm-t közöl. Belső magasság 5 cm, teljes magasság 5,3 cm. Pontos illeszkedéshez a konkrét darab méretét ellenőrizd.
A gyártó sütőben, hűtőben és fagyasztóban való használatot, valamint mosogatógépes tisztítást is megenged. Kézi mosásnál puha szivaccsal dolgozz, az átlapolásokból távolítsd el a maradékot, majd öblítsd és szárítsd meg.
Tároláshoz kisebb méretre állíthatod a tiszta, száraz keretet. Óvd az összenyomástól, és az állítóelemeket ne feszítsd. Nyitott aljú formához folyadéktároló űrtartalmat nem adunk meg.