de Buyer állítható téglalap sütőkeret, 21,5×11,5–40×21 cm, 7,5 cm magas – 1 db

Tiramisu jellegű réteges desszerthez, operaszelethez vagy magasabb piskótás összeállításhoz használhatod. A hosszúkás forma egyforma szeletekre osztható.

A fal magasságába a tésztaalapot és az összes krémréteget is számítsd bele. A szeletszám az adagmérettől és a desszert összetételétől függ. Nagyobbra nyitva a forma több tölteléket igényel; a recept mennyiségét az új alapterülethez igazítsd.

GasztroZoli Tipp: A piskótát kihűlve rétegezd.

Töltés előtt állítsd be a kívánt hosszúságot és szélességet, mérd meg, és ellenőrizd a rögzítést. A keretet sík, stabil alátétre helyezd. Nincs saját alja, ezért önmagában nem folyadékzáró; híg masszához ne használd. A megfelelő sütőpapírt vagy sütőalátétet a recepthez válaszd. Hideg mousse összeállításához külön tortafóliával bélelheted az oldalfalat. A fóliát ne tedd sütőbe. Csak kihűlt piskótát rétegezz, és hagyd a krémet teljesen megdermedni a keret eltávolítása előtt.

A megtöltött formát az alátéttel együtt mozgasd, ne a keretnél emeld. A kész desszert alját végig támaszd meg. A képen szereplő étel és dekoráció tálalási ötlet, nem tartozék.

Gyártó: de Buyer; modell: 3013.21. Névleges mérettartomány: 21,5×11,5–40×21 cm. Névleges magasság: 7,5 cm. Anyag: rozsdamentes acél. Nyitott aljú, állítható forma. Kiszerelés: 1 db keret; alj, fedő, tepsi és tortafólia nélkül. A katalógus szerinti névleges magasság 7,5 cm. A jelenlegi gyártói műszaki táblázat ettől eltérően 7 cm belső és 8 cm teljes magasságot, 21×11 cm belső és 22,2×12,2 cm külső méretet ad meg összezárt állapotban. Pontos illeszkedéshez ellenőrizd a konkrét darab méretét.

A gyártó sütőben, hűtőben és fagyasztóban való használatot, valamint mosogatógépes tisztítást is megenged. Kézi mosásnál puha szivaccsal dolgozz, az átlapolásokból távolítsd el a maradékot, majd öblítsd és szárítsd meg.

Tároláshoz kisebb méretre állíthatod a tiszta, száraz keretet. Óvd az összenyomástól, és az állítóelemeket ne feszítsd. Nyitott aljú formához folyadéktároló űrtartalmat nem adunk meg.