Stalgast 437012 Roll-Top chafing – GN 1/1, 11,2 l

A 437012 modell rozsdamentes, gördülőfedeles chafing büfékhez és cateringhez. A gyártó lassan leereszkedő, 90–180° között nyitható acél Roll-Top fedőt és két tüzelőanyag-tartót ad meg ehhez a változathoz.

Vörösboros marharagut vagy zöldséges csirkeragut kínálj, a köretet külön állomáson. A szaftos étel állagát időnként ellenőrizd; a vízfürdő használata mellett is szükség lehet kíméletes átkeverésre.

GasztroZoli tipp: Nyitáskor a fedőt a fogantyúnál vezesd a gyári mechanika szerint. A lassú záródás nem jelenti, hogy a fedő vagy a fogantyú hideg marad; szedés után csukd vissza, ha a kiszolgálás ritmusa megengedi.

A chafing a már elkészült, megfelelően felmelegített étel tálalás közbeni hőntartására való. Hideg étel felmelegítését vagy nyers alapanyag megfőzését ne bízd rá. A vízmedencét a gyártói útmutató szerint meleg vízzel készítsd elő; a GN betétbe vagy belső ételtartóba kerül az étel, az égőpaszta-tartóba pedig a hozzá engedélyezett tüzelőanyag.

Stabil, vízszintes és hőálló felületre állítsd, a láng közeléből tartsd távol az éghető dekorációt. Használat közben ellenőrizd a vízszintet és az étel előírt tálalási hőmérsékletét; a vízmedence ne száradjon ki. A tartót csak eloltott, teljesen kihűlt állapotban kezeld vagy cseréld, égő tüzelőanyagra soha ne tölts rá. A forró fedőt a gőztől elfordulva nyisd, és szükség szerint hővédő kesztyűvel fogd meg.

Tisztítás előtt oltsd el a hőforrást, és hagyd kihűlni az egész szerkezetet. Az ételmaradékot kíméletes mosogatószerrel, puha szivaccsal távolítsd el, majd a részeket öblítsd le és szárítsd meg. A fényes felületet ne dörzsöld acélgyapottal vagy erősen karcoló porral. A mozgó fedélcsatlakozást és a fogantyúk környékét is tartsd tisztán; az egyes alkatrészek gépi mosogatását a konkrét típus útmutatója alapján válaszd.

A Roll-Top fedőt a fogantyúnál vezesd, a csuklóhoz és a záródó élhez ne nyúlj. A mechanikát ne erőltesd a megengedett nyitási tartományon túl, és mozgatás előtt minden hőforrást olts el.

• Gyártói referencia: Stalgast 437012; gyártói oldalon Gredil megnevezéssel
• GN méret: 1/1
• Gyártó által megadott kapacitás: 11,2 l
• Külső méret: 635×485×420 mm
• Fedő: lassan leereszkedő acél Roll-Top, 90–180° nyitási tartománnyal
• Anyag: rozsdamentes acél
• Tartozék: 2 db tüzelőanyag-tartó
• Gyártó által felsorolt kompatibilis elektromos fűtőbetétek: 430350, 430401; külön termékek
• Webshop cikkszám: St-437012

Választáskor a teljes állomás helyigényét, a nyitott fedő mozgásterét és a betétek mélységét együtt mérlegeld. Az étel, a külön tányérok és a dekoráció használati példák, nem tartozékok.

Az égőpaszta-tartó és az égőpaszta külön tétel. A készülékhez engedélyezett égőpasztát külön válaszd ki. A további modelleket a pasztás chafingek között találod.