Mangós-maracujás desszertszett – állítható de Buyer keret 20–37 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 20–37 cm
• 1 db de Buyer rozsdamentes habüst kis stabil talppal, Ø24 cm, 3 liter
• 1 db de Buyer habverő, 35 cm, ergonomikus nyéllel

Méret és közös használat

A keret 20–37 cm közötti négyzetekre állítható. Belső magassága 5 cm, teljes magassága 5,3 cm. A 3 literes habüst kis talpa segíti a megtámasztást, de intenzív keveréskor az edényt tartsd meg. A 35 cm-es habverővel ne töltsd peremig az üstöt.

Ételötlet: Mangós-maracujás mousse-szelet

Helyezz vékony piskótaalapot a beállított keretbe, sík tortaalátéten. A gyümölcspüréket a recept szerint készítsd elő, és szükség szerint szűrd át.

A habüstben keverd össze a mangós krém alapját. A stabilizálást a választott recept szerint végezd, majd a habos részt kíméletesen forgasd hozzá.

A megdermedt mangórétegre vékony maracujás réteg kerülhet. Tálalás előtt hűtsd ki teljesen, majd vágj szabályos szeleteket, és díszíts kevés friss mangóval.

GasztroZoli Tipp: A savas gyümölcsréteget először kis adagban próbáld ki a krémmel. A nagyobb keretmérethez az alapanyagokat a felület arányában növeld.

Állítható forma, a recepthez igazítva

Állítsd be a kívánt méretet, majd ellenőrizd a rögzítést és az oldalak egyenes helyzetét. Azonos rétegmagasságnál az alapanyag-mennyiséget a forma alapterületével arányosan változtasd. A sütési és dermedési időt a recept, a vastagság és az alapanyagok is befolyásolják.

Alj nélküli sütőkeret

A keretnek nincs saját alja. Sütéshez külön megfelelő sütőlemez és alátét, hideg összeállításhoz sík, merev tortaalátét szükséges. A sütőpapír önmagában nem teszi folyadékzáróvá a keretet: nagyon híg masszát ne tölts bele. A szettben sütőlemez, tortaalátét és sütőpapír nincs.

Használat és tisztítás

A keret sütéshez és hideg desszertek formázásához is használható. Használat után az egymásra csúszó acélfelületeket is tisztítsd meg, majd öblítsd és szárítsd meg. A kiegészítők saját kezelési útmutatóját kövesd; a habverő, a kenőkés és a spatula ne maradjon a sütőben. A műanyag nyelű eszközöket tartsd távol a közvetlen hőforrástól.

Főbb adatok

• Keret márkája: de Buyer
• Keret anyaga: rozsdamentes acél
• Mérettartomány: 20 × 20–37 × 37 cm
• Magasság: 5 cm belső; 5,3 cm teljes
• Kialakítás: állítható, alj nélküli
• Kiszerelés: 3 terméktétel · 3 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer állítható négyzetes sütőkeret, 20–37 cm
• 1 db de Buyer rozsdamentes habüst kis stabil talppal, Ø24 cm, 3 liter
• 1 db de Buyer habverő, 35 cm, ergonomikus nyéllel

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok és a képen látható sütőpapír illusztráció.