Kókuszos-ananászos tortaszett – de Buyer karikák 18 és 24 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer tortakarika, Ø18 × 4,5 cm
• 1 db de Buyer tortakarika, Ø24 × 4,5 cm
• 1 db rozsdamentes habüst, Ø24 cm, 3,8 liter, két füllel
• 1 db de Buyer habverő, 30 cm, 8 szálas, ergonomikus nyéllel

Méret és közös használat

A két de Buyer karika 4,5 cm magas, átmérőjük 18 és 24 cm. A 3,8 literes habüst a krémek előkészítéséhez ad helyet, a 30 cm-es habverő folyékonyabb és lágy összetevők összedolgozására használható. A gömbölyű aljú üstöt keverés közben stabilan tartsd; ne töltsd színültig.

Ételötlet: Kókuszos-ananászos mousse torta lime-mal

A kiválasztott karikához készíts piskóta- vagy kekszalapot. A formát sík alátétre állítva béleld az alappal, majd készítsd elő a recept szerinti kókuszos krémet.

A habüstben a habverővel dolgozd simára a krém alapját. A külön felvert habot már kíméletesen forgasd bele, hogy könnyű maradjon. Zselatinos receptnél hőkezelt vagy konzerv, jól lecsepegtetett ananászt használj: a nyers ananász ronthatja a dermedést.

Rétegezd a krémet és az ananászos betétet a karikába. Teljes dermedés után kókuszforgáccsal, ananásszal és kevés lime-héjjal díszítsd. Az ételötlet mindkét átmérőre átszámolható.

GasztroZoli Tipp: A gyümölcs levét ne öntsd automatikusan a krémhez. A stabil rétegekhez tartsd a recept folyadék- és zselésítőarányait.

Két átmérő, kétféle adag

A két különálló karikát az alkalomhoz és a recepthez választhatod. Azonos magasság mellett a nagyobb átmérő több tésztát és krémet igényel; az adagokat a forma alapterületének arányában igazítsd. A karikák egymásra téve nem alkotnak magasabb, zárt sütőformát. Emeletes tortához külön tortaalátétek és megfelelő belső támasztékok szükségesek.

Alj nélküli rozsdamentes tortakarika

A de Buyer karikák sima falú, rozsdamentes acél formák, nem kapcsos, zárt aljú tortasütők. Sütéshez megfelelő sütőlemezre és alátétre, hideg rétegezéshez sík tortaalátétre kell állítani őket. A falmagasságot ne lépd túl, és a kelő vagy emelkedő tésztának hagyj helyet. Nagyon híg masszát ne tölts közvetlenül az alj nélküli karikába.

Használat és tisztítás

A habüstöt és a habverőt használat után mosd el és szárítsd meg. A habverő nyelét ne érje közvetlen hő. Kemény tészta dagasztására más eszközt használj.

A karikákat használat után mosd el, öblítsd és szárítsd meg. A többi tartozék saját kezelési útmutatóját kövesd.

Főbb adatok

• Karikák márkája: de Buyer
• Karikák anyaga: rozsdamentes acél
• Átmérő: 18 és 24 cm
• Magasság: 4,5 cm
• Kialakítás: sima falú, alj nélküli
• Kiszerelés: 4 terméktétel · 4 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer tortakarika, Ø18 × 4,5 cm
• 1 db de Buyer tortakarika, Ø24 × 4,5 cm
• 1 db rozsdamentes habüst, Ø24 cm, 3,8 liter, két füllel
• 1 db de Buyer habverő, 30 cm, 8 szálas, ergonomikus nyéllel

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok, a díszítő textilek, a tortaalátét és a sütőpapír nem tartozék. Sütőlemez külön szükséges.