Citromos-fehércsokis desszertszett – állítható karika 18–36 cm, h 3 cm

Mit tartalmaz a szett?

• 1 db de Buyer állítható tortakarika, Ø18–36 cm, 3 cm magas
• 1 db rozsdamentes habüst két füllel, Ø20 cm, 2,5 liter
• 1 db rozsdamentes habverő, 25 cm, 8 vastag szállal

Méret és közös használat

A 3 cm-es falmagasság alacsony desszertekhez való. A kekszes vagy piskótás alap és a krém együttes magasságát ehhez igazítsd. A 2,5 literes üst keveréséhez hagyj szabad helyet, és a gömbölyű edényt a füleinél fogva stabilizáld.

Ételötlet: Alacsony citromos-fehércsokis sajttorta sütés nélkül

A karikát sík tortaalátéten állítsd be, és készíts bele vékony, tömör kekszes alapot. Hűtsd meg, mielőtt rákerül a krém.

Az üstben keverd simára a krémsajtos alapot. A bevált recept szerinti, megfelelően visszahűtött fehércsokoládét és a citromos ízesítést fokozatosan dolgozd hozzá. A teljes rétegmagasság maradjon 3 cm alatt.

Hűtsd a desszertet teljes dermedésig, majd távolítsd el a karikát. Citromhéjjal és vékony fehércsokoládé-forgáccsal díszítsd.

GasztroZoli Tipp: A citromlevet a recept mennyiségében adagold: a túl sok folyadék fellazíthatja a krémet. Nagyobb átmérőnél ne a magasságot növeld, hanem az alapanyagok mennyiségét igazítsd.

Állítható forma, a recepthez igazítva

Állítsd be a kívánt méretet, majd ellenőrizd a rögzítést és az oldalak egyenes helyzetét. Azonos rétegmagasságnál az alapanyag-mennyiséget a forma alapterületével arányosan változtasd. A sütési és dermedési időt a recept, a vastagság és az alapanyagok is befolyásolják.

Alj nélküli sütőkeret

A keretnek nincs saját alja. Sütéshez külön megfelelő sütőlemez és alátét, hideg összeállításhoz sík, merev tortaalátét szükséges. A sütőpapír önmagában nem teszi folyadékzáróvá a keretet: nagyon híg masszát ne tölts bele. A szettben sütőlemez, tortaalátét és sütőpapír nincs.

Használat és tisztítás

A keret sütéshez és hideg desszertek formázásához is használható. Használat után az egymásra csúszó acélfelületeket is tisztítsd meg, majd öblítsd és szárítsd meg. A kiegészítők saját kezelési útmutatóját kövesd; a habverő, a kenőkés és a spatula ne maradjon a sütőben. A műanyag nyelű eszközöket tartsd távol a közvetlen hőforrástól.

Főbb adatok

• Keret márkája: de Buyer
• Keret anyaga: rozsdamentes acél
• Mérettartomány: Ø18–36 cm
• Magasság: 3 cm
• Kialakítás: állítható, alj nélküli
• Kiszerelés: 3 terméktétel · 3 fizikai darab

A szett termékei külön

• 1 db de Buyer állítható tortakarika, Ø18–36 cm, 3 cm magas
• 1 db rozsdamentes habüst két füllel, Ø20 cm, 2,5 liter
• 1 db rozsdamentes habverő, 25 cm, 8 vastag szállal

A szett kizárólag a felsorolt eszközöket tartalmazza. Az étel, az alapanyagok és a képen látható sütőpapír illusztráció.