A MOUL'FLEX PRO 60×40 cm félgömb szilikon sütőforma professzionális cukrászati felhasználásra készült, 28 darab Ø 7 cm-es félgömb egyidejű elkészítésére alkalmas. Ideális mousse alapú entremetekhez, fagyasztott desszertekhez és modern desszertkompozíciókhoz.

A 600×400 mm-es professzionális formátum tökéletesen illeszkedik ipari sütőkbe és cukrászati rendszerekbe. A fekete platina szilikon elnyeli a hőt, így gyorsabb, egyenletesebb hőátadást biztosít sütés és hőkezelés során.

Az alján kialakított R’System perforációk lehetővé teszik a forró levegő optimális keringését, így minden üreg azonos hőterhelést kap. Ez garantálja az egységes állagot, méretet és felületet – nincs kompromisszum az adagok között.

A forma tiszta, peroxidmentes platina szilikonból készült, természetesen tapadásmentes felülettel. A desszertek könnyedén kivehetők a formából, akár fagyasztott állapotban is. -40°C és +300°C közötti hőmérséklet-tartományban használható.

Főbb jellemzők

• Forma típusa: félgömb szilikon sütőforma

• Formátum: 60×40 cm (600×400 mm)

• Rekeszek száma: 28 db

• Fészek átmérő: Ø 7 cm

• Belső magasság: 3 cm

• Anyag: peroxidmentes platina szilikon

• Hőállóság: -40°C – +300°C

Előnyök

• Ipari hatékonyság: nagy mennyiség, azonos minőség.

• Egyenletes sütés: R’System perforált alj.

• Gyors hőátadás: fekete szilikon kivitel.

• Könnyű kiborítás: természetesen tapadásmentes felület.

Felhasználási területek

• Mousse alapú entremetek

• Fagyasztott desszertek

• Cukrászati sorozatgyártás

• Csokoládé és hideg desszert formázás