Briós szilikon sütőforma – 6 adagos, ø 79 × 30 mm

A Briós szilikon sütőforma ideális választás a pékségek, cukrászdák és kreatív házi sütők számára, akik egységes, profi megjelenésű süteményeket szeretnének készíteni. A prémium minőségű, tapadásmentes szilikon könnyű formaleválást és tiszta felületet biztosít, így a kész briósok hibátlanul kerülnek a tálalóra.

Főbb jellemzők

• Anyag: Élelmiszeripari, fekete szilikon

• Méretek (teljes forma): 297 × 176 mm

• Üregméret: ø 79 × 30 mm

• Kapacitás: ~110 ml / üreg

• Adagok száma: 6 db / forma

• Hőmérséklettartomány: -60°C…+230°C (fagyasztó és sütő kompatibilis)

Tepsi-kompatibilitás

Egyszerre 3 forma helyezhető el egy GN 1/1 tepsin, vagy 4 forma egy 60×40 cm-es cukrász tepsin, így könnyedén skálázható a termelés.

Felhasználási ötletek

• Klasszikus édes briós – puha, vajas tészta, vaníliás illat

• Sós briós – sajtkrémmel, sonkával vagy friss zöldfűszerekkel

• Hideg desszertek – mousse vagy panna cotta formázására

GasztroZoli extra tipp

Sütés előtt kend meg a briósok tetejét tojás és tej keverékével – ettől kapnak mély aranybarna színt és enyhén roppanó héjat. Ha sós változatot készítesz, szórd meg a tetejét szezámmaggal vagy durva tengeri sóval a látvány és íz fokozásáért.