Miért szeretik a cukrászok a Bordelais formát?

A Bordelais szilikon sütőforma az egyik legnépszerűbb professzionális forma, amit a cukrászműhelyekben használnak. A kúpos kialakítás elegáns megjelenést ad a desszerteknek, és különösen alkalmas mousse, panna cotta, minitorta vagy kreatív sós falatok elkészítéséhez. A fekete, tapadásmentes szilikon prémium minősége lehetővé teszi, hogy a kész termék könnyedén kijöjjön a formából, megtartva a részletek tökéletes éleit.

Professzionális teljesítmény

A forma -60°C és +230°C közötti hőmérsékleten is használható, így fagyasztóban és sütőben egyaránt bevethető. A pontos méret és kialakítás garantálja, hogy minden adag egyforma legyen – ideális nagyobb rendezvények, éttermi desszertek vagy cukrászdai kínálat elkészítéséhez.

Hatékony elrendezés

A forma méretezése lehetővé teszi, hogy egy GN 1/1-es tepsin 3 db, egy 60×40 cm-es cukrász tepsin pedig 4 db helyezkedjen el. Ez optimalizálja a konyhai munkát, és egyszerre nagy mennyiségű, egységes minőségű desszert készítését teszi lehetővé.

Felhasználási ötletek

• Csokoládé mousse málnazselé tükörrel

• Mini túrókrém friss gyümölcsökkel

• Somlói “shot” újragondolva

• Sajtmousse sós ropogóssal

Ezzel a formával a kreativitásnak csak a képzelet szab határt.