A de Buyer perforált sütőlemez 40×30 cm-es méretben professzionális pék sütőlap, amelyet ropogós, egyenletesen átsült péksütemények, quiche-ek, galette-ek és apró sütemények készítéséhez terveztek.

A mikroperforált alumínium felület segíti a meleg levegő áramlását a tészta alatt is, így a sütemények alja nem puhul be, hanem szebben átsül és ropogósabb lesz.

A 40×30 cm-es méret praktikus választás kisebb cukrászati és pékségi munkákhoz, valamint otthoni sütőkbe is jól illeszkedő sütőlemez méret.

Különösen jól használható mini péksüteményekhez, vajas tésztákhoz, aprósüteményekhez, galette-hez, quiche-hez és bécsi péksüteményekhez. Légkeveréses sütőben a perforáció még jobban érvényesül, mert a levegő szabadabban járja körbe a tésztát.

Az alumínium kivitel gyors és egyenletes hőátadást biztosít, így a sütés kiszámíthatóbb lesz. A lemez szilikon sütőlappal, szilikon formákkal és sütőpapírral is jól kombinálható.

Ez nem sima tepsi – ez egy sütési technikai eszköz, amikor a cél a ropogósabb alj, jobb légáramlás és egyenletesebb sütési eredmény.

Méretek és adatok

• Méret: 40 × 30 cm

• Magasság: 1 cm

• Anyag: alumínium

• Kialakítás: mikroperforált sütőlemez

• Felhasználás: péksütemények, sütemények, quiche, galette

• Márka: de Buyer

Előnyök

• Ropogósabb tésztaalj

• Jobb légáramlás a perforált felület miatt

• Egyenletes hőelosztás

• Ideális légkeveréses sütőhöz

• Könnyű, mégis masszív alumínium kivitel

• Használható szilikon sütőlappal és formákkal

Felhasználási területek

• Mini péksütemények

• Aprósütemények

• Galette

• Quiche

• Vajas és leveles tészták

• Bécsi péksütemények

• Cukrászati és pékségi előkészítés