de Buyer Mineral B Bois vasserpenyő – 28 cm, bükkfa nyéllel
de Buyer Mineral B Bois vasserpenyő – 28 cm, bükkfa nyéllel szénacélból, gyári méhviaszos felületvédelemmel. Beavatást igényel, indukción használható. Sütőben maximum 200 °C-on, legfeljebb 10 percig, grillfunkció nélkül.
de Buyer Mineral B Bois vasserpenyő – 28 cm, bükkfa nyéllel szénacélból, gyári méhviaszos felületvédelemmel. Beavatást igényel, indukción használható. Sütőben maximum 200 °C-on, legfeljebb 10 percig, grillfunkció nélkül.
de Buyer Mineral B Bois vasserpenyő – 28 cm, bükkfa nyéllel szénacél sütőfelülettel és szegecselt acélnyélre szerelt bükkfa markolattal készül. A kifelé ívelő oldalfal segíti az étel mozgatását, a sima sütőfelület pedig húsok, burgonya és zöldségek pirításához használható.
A gyári méhviasz az új acél felületvédelmét szolgálja. Nem tartós tapadásmentes bevonat: első használat előtt beavatás szükséges, a sütés közben kialakuló patina pedig rendszeres használattal fejlődik.
Mire használható? Ételötletek és méretválasztás
A 28 cm-es változat nagyobb sütőfelületet kínál húsokhoz és színes köretekhez. Ne zsúfold tele: a kioldódó nedvesség párolásra válthatja a sütést.
Steak, csirkemell, pirított burgonya, gomba, spárga és színes paprika is készíthető benne. Töröld szárazra az alapanyagokat, majd fokozatosan melegítsd elő az edényt kevés zsiradékkal. A húst ne mozgasd túl korán: a kéreg kialakulása segítheti az elválását.
GasztroZoli Tipp: Készíts rozmaringos húst aranybarnára pirított burgonyával és színes zöldségekkel. A külön sütött alapanyagokat csak tálalás előtt forgasd össze.
A hosszabban főzött paradicsomos, boros, ecetes vagy citromos mártást külön rozsdamentes edényben készítsd el. A savas főzés gyengítheti a patinát; ne tárolj kész ételt a serpenyőben.
Beavatás, fa nyél, tisztítás és sütőhasználat
Beavatás és patina
Első használat előtt a gyártói útmutató szerint forró, mosogatószeres vízzel tisztítsd meg, alaposan szárítsd ki, majd avasd be. Az olajból kialakuló patina csökkentheti a letapadást. A barnulás és feketedés természetes, de megfelelő hőmérsékletre és zsiradékra továbbra is szükség van.
Főzőlap és rövid sütőhasználat
Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción a talphoz illő főzőzónát válassz, fokozatosan melegíts, és kerüld a booster funkciót, illetve az üres edény túlhevítését.
A Mineral B Bois gyártói korlátja: sütőben legfeljebb 200 °C, maximum 10 perc. Grillfunkcióval nem használható. A bükkfa markolat nem jelent korlátlan hőállóságot. Sütőhasználat után az egész nyél felforrósodhat; a fém nyakrész főzőlapon is forró lehet. Használj megfelelő hővédő kesztyűt.
Fa markolat és acéltest ápolása
Kézzel tisztítsd, mosogatógépbe ne tedd. Ne áztasd a fa markolatot, és az edényt se hagyd tartósan vízben. Használat után meleg vízzel és kefével távolítsd el az ételmaradékot, majd azonnal töröld teljesen szárazra. Az acéltestre nagyon vékony étolajréteget vigyél fel; száraz helyen tárold. A jól kialakult patinát ne súrold le minden mosogatáskor.
Méretek és műszaki adatok
- Márka: de Buyer
- Termékcsalád: Mineral B Bois
- Névleges felső méret: 28 cm
- Kivitel: sima sütőfelületű vasserpenyő
- Edénytest: szénacél
- Nyél: szegecselt acél, bükkfa markolattal
- Segédfül: nincs
- Gyári felületvédelem: méhviasz
- Beavatás szükséges: igen
- Indukció: igen
- Sütő: legfeljebb 200 °C, maximum 10 perc; grillfunkció nélkül
- Mosogatógép: nem
- Webshop cikkszám: BY-10-571028
A névleges felső átmérő és a sík sütőfelület átmérője eltér. A megfelelő főzőzóna kiválasztásakor a talpméretet vedd figyelembe. A bükkfa markolat formája az acélnyélhez igazodik; a fa részt ne tekintsd eltávolítható tartozéknak.
Más méreteket a Mineral B Bois serpenyők bükkfa nyéllel kategóriában találsz.