de Buyer Mineral B Bois vasserpenyő – 26 cm, bükkfa nyéllel

A 26 cm-es változat több helyet ad a hús és a köret külön pirításához. A felső átmérő nem azonos a sík sütőfelület méretével.

Steak, csirkemell, pirított burgonya, gomba, spárga és színes paprika is készíthető benne. Töröld szárazra az alapanyagokat, majd fokozatosan melegítsd elő az edényt kevés zsiradékkal. A húst ne mozgasd túl korán: a kéreg kialakulása segítheti az elválását.

GasztroZoli Tipp: Készíts rozmaringos húst aranybarnára pirított burgonyával és színes zöldségekkel. A külön sütött alapanyagokat csak tálalás előtt forgasd össze.

A hosszabban főzött paradicsomos, boros, ecetes vagy citromos mártást külön rozsdamentes edényben készítsd el. A savas főzés gyengítheti a patinát; ne tárolj kész ételt a serpenyőben.

Beavatás és patina

Első használat előtt a gyártói útmutató szerint forró, mosogatószeres vízzel tisztítsd meg, alaposan szárítsd ki, majd avasd be. Az olajból kialakuló patina csökkentheti a letapadást. A barnulás és feketedés természetes, de megfelelő hőmérsékletre és zsiradékra továbbra is szükség van.

Főzőlap és rövid sütőhasználat

Gáz-, elektromos, üvegkerámia- és indukciós főzőlapon használható. Indukción a talphoz illő főzőzónát válassz, fokozatosan melegíts, és kerüld a booster funkciót, illetve az üres edény túlhevítését.

A Mineral B Bois gyártói korlátja: sütőben legfeljebb 200 °C, maximum 10 perc. Grillfunkcióval nem használható. A bükkfa markolat nem jelent korlátlan hőállóságot. Sütőhasználat után az egész nyél felforrósodhat; a fém nyakrész főzőlapon is forró lehet. Használj megfelelő hővédő kesztyűt.

Fa markolat és acéltest ápolása

Kézzel tisztítsd, mosogatógépbe ne tedd. Ne áztasd a fa markolatot, és az edényt se hagyd tartósan vízben. Használat után meleg vízzel és kefével távolítsd el az ételmaradékot, majd azonnal töröld teljesen szárazra. Az acéltestre nagyon vékony étolajréteget vigyél fel; száraz helyen tárold. A jól kialakult patinát ne súrold le minden mosogatáskor.

• Márka: de Buyer
• Termékcsalád: Mineral B Bois
• Névleges felső méret: 26 cm
• Kivitel: sima sütőfelületű vasserpenyő
• Edénytest: szénacél
• Nyél: szegecselt acél, bükkfa markolattal
• Segédfül: nincs
• Gyári felületvédelem: méhviasz
• Beavatás szükséges: igen
• Indukció: igen
• Sütő: legfeljebb 200 °C, maximum 10 perc; grillfunkció nélkül
• Mosogatógép: nem
• Webshop cikkszám: BY-10-571026

A névleges felső átmérő és a sík sütőfelület átmérője eltér. A megfelelő főzőzóna kiválasztásakor a talpméretet vedd figyelembe. A bükkfa markolat formája az acélnyélhez igazodik; a fa részt ne tekintsd eltávolítható tartozéknak.

Más méreteket a Mineral B Bois serpenyők bükkfa nyéllel kategóriában találsz.