A konyhai és kereskedelmi mérlegek kategóriában az 5 kg-os Momert 6841, a 7 kg-os Basic Home és a 13 kg-os Momert 7462 mellett 15 és 30 kg-os ACS-768 árszorzós, valamint 40 kg-os ACS-40 ellenőrző mérleg közül választhatsz. A méréshatár mellett az osztásértéket és a felhasználás célját is hasonlítsd össze.
GasztroZoli Tipp: Számolj a tál tömegével is! A tárázás levonja azt a kijelzésből, de a mérleg terhelhetőségét nem növeli.
1. Méréshatár és osztásérték: más adatot jelentenek
A méréshatár azt mutatja, legfeljebb mekkora össztömeg kerülhet a mérlegre. Az osztásérték a kijelzés vagy a skála lépésköze; nem azonos a minden mérésre vállalt hibahatárral. Az 5 kg-os Momert 6841 és a 7 kg-os Basic Home 1 g-os osztással használható konyhai előkészítéshez. A mechanikus Momert 7462 13 kg kapacitása és 10 g-os skálája nagyobb adagokhoz illik. A néhány tized grammot igénylő cukrászati feladatokhoz ennél finomabb mérési felbontás szükséges. A választáskor a használt edény tömegét is add hozzá az alapanyagéhoz.
2. Konyhai, ellenőrző vagy árszorzós mérleg?
A digitális konyhai mérlegek receptkövetéshez és hozzávalók adagolásához használhatók. A tolósúlyos modell elem nélkül működik. A Demandy ACS-40 40 kg-os méréshatára, 5 g-os osztása és 20 × 30 cm-es felülete belső tömegellenőrzéshez és áruátvételhez való. A hitelesített kivitelként kínált ACS-768 árszorzós modellek az egységárból és a tömegből fizetendő összeget számítanak. A 15 kg-os változat 6/15 kg tartományhoz 2/5 g, a 30 kg-os változat 15/30 kg tartományhoz 5/10 g osztást ad. Kereskedelmi használat előtt az adott példány dokumentumait és jelöléseit is ellenőrizd.
3. Tárázás, stabil elhelyezés és tisztítás
Kemény, vízszintes és rezgésmentes munkafelületen mérj. Az edény kerüljön középre, és ne érjen a környező tárgyakhoz. Tárázás után az alapanyag nettó tömegét olvashatod le, de a teljes terhelésre továbbra is figyelni kell. Az elektronikus mérlegeket kikapcsolás után enyhén nedves kendővel tisztítsd, majd szárítsd meg; a teljes készüléket ne áztasd és ne tedd mosogatógépbe. A mechanikus modell tálját külön, kímélően tisztítsd. Tároláskor a mérőfelület maradjon tehermentes. Minden termék darabonként rendelhető, az étel és a képi dekoráció nem tartozék.