A MOUL'FLEX PRO 60×40 cm madeleine szilikon sütőforma professzionális cukrászati felhasználásra készült, amely 44 darab klasszikus madeleine egyidejű sütését teszi lehetővé. Ideális pékségek, cukrászatok és nagyobb volumenű desszertgyártás számára.

A 60×40 cm-es professzionális formátum tökéletesen illeszkedik ipari sütőkbe és cukrászati rendszerekbe. A fekete színű platina szilikon elnyeli a hőt, így gyorsabb és egyenletesebb sütést biztosít minden adag számára.

Az alján kialakított R’System perforációk elősegítik a forró levegő tökéletes keringését, így az összes madeleine azonos textúrával, színnel és állaggal sül meg. Nincs túlsült szél, nincs nyers belső rész.

A forma tiszta, peroxidmentes platina szilikonból készült, természetesen tapadásmentes belső felülettel. A kész sütemények könnyedén, sérülésmentesen kivehetők a formából. -40°C és +300°C közötti hőmérsékleten használható, meleg és hideg technológiához egyaránt.

Főbb jellemzők

• Forma típusa: madeleine szilikon sütőforma

• Formátum: 60×40 cm (600×400 mm)

• Adagok száma: 44 db

• Fészek méret: kb. 7,5 × 4,2 cm

• Belső magasság: 1 cm

• Anyag: peroxidmentes platina szilikon

• Hőállóság: -40°C – +300°C

Előnyök

• Nagy darabszám: ideális sorozatgyártáshoz.

• Egyenletes sütés: R’System perforált alj.

• Gyors hőátadás: fekete szilikon kivitel.

• Könnyű tisztítás: mosogatógépben is mosható.

Felhasználási területek

• Madeleine sütemények

• Pékségek és cukrászatok

• Vendéglátóipari desszertgyártás

• Egységes formájú teasütemények