A Lion Sabatier Idéal filézőkés kifejezetten hal filézéséhez és precíz szeletelési feladatokhoz készült. A hosszú, vékony és rugalmas penge könnyedén követi a hal szálkáinak és csontjainak vonalát, így tiszta és pontos filé készíthető.

A filézőkés alkalmas lapos halak, például nyelvhal vagy rombuszhal filézésére, valamint kerek halak, például tengeri sügér vagy dorádó feldolgozására is. A rugalmas penge segítségével a hal bőre is könnyen eltávolítható anélkül, hogy a hús megsérülne.

A kés 100%-ban kovácsolt kivitelű, ami azt jelenti, hogy a penge, a markolat nyaka és a nyél egy darab acélból készül. Ez nagyobb tartósságot, jobb egyensúlyt és hosszabb élettartamot biztosít.

A penge 4116N+ nitrogénnel erősített rozsdamentes acélból készül, 58–60 HRC keménységgel, amely jó élmegtartást és korrózióállóságot biztosít. A POM markolat ellenáll a nedvességnek és a hőmérsékletváltozásnak, ergonomikus kialakítása kényelmes fogást biztosít.

A kés teljes egészében Franciaországban, Thiers városában készül, amely a francia késgyártás központja.

Méretek és adatok

• Penge hossza: 20 cm

• Acél: 4116N+ nitrogén erősített rozsdamentes acél

• Keménység: 58–60 HRC

• Gyártás: kovácsolt kés

• Markolat: POM műanyag

• Szegecsek: rozsdamentes acél

• Származás: Franciaország

Előnyök

• Pontos hal filézés

• Rugalmas penge

• Tiszta vágás

• Kovácsolt penge

• Ergonomikus markolat

• Francia késgyártás

Felhasználási területek

• Hal filézés

• Hal bőr eltávolítás

• Vékony hús szeletelés

• Precíz szeletelési feladatok

• Hal előkészítés

• Professzionális konyha