A de Buyer La Lyonnaise 28 cm-es kékvas serpenyő a francia acélserpenyők egyik legnagyobb és legütősebb darabja. Tökéletes választás nagyobb adagok pirításához, grillezéséhez, húsokhoz, halakhoz, darált húsokhoz vagy akár egy egész család reggelijének elkészítéséhez.
A serpenyő klasszikus Lyonnaise profillal készül, amely segíti az ételek könnyed lecsúszását a tányérra. A felület kék színe a vas hőkezelésének eredménye, amely átmeneti védelmet nyújt az oxidáció ellen. Nincs bevonat – ez tiszta, nyers kékvas, ami minden használattal jobb lesz.
A fűszerezési folyamat során a serpenyő természetes tapadásmentes réteget alakít ki, így úgy működik, mint egy profi séf alapdarabja. A nagy felület gyorsan, egyenletesen melegszik fel, a hőkezelés pedig intenzív, egyenletes pirítást biztosít, még nagyobb mennyiségnél is.
A serpenyő 0,93 kg-os tömege még mindig kezelhető, de már stabilan ül a tűzön, és garantálja a profi sütési élményt. A francia stílusú ívelt, hegesztett vasnyél ergonomikus, biztonságos fogást ad.
Főbb jellemzők
- Felület: hőkezelt acél, bevonat nélkül
- Nyél: francia stílusú, hegesztett vasnyél
- Hővezetés: gyors, erős, ideális Maillard-reakcióhoz
- Használat: minden tűzhelyen, kivéve indukció
Előnyök
- Nagy felület: egyszerre több adag étel készítéséhez.
- Prémium pirítás: különösen húsok és halak karamellizálásához.
- Természetes tapadásmentesség: fűszerezéssel egyre jobb felület.
- Francia minőség: tartós, masszív, hosszú évtizedekre tervezve.
- Erőteljes hőreakció: ideális gyors és intenzív sütésekhez.
Használati tanácsok
- Első használat előtt fűszerezd be, hogy kialakuljon a természetes réteg.
- Mindig melegítsd elő kevés zsiradékkal.
- Kerüld a mosószert, ne tedd mosogatógépbe.
- Használat után meleg vízzel öblítsd, szárítsd ki, olajozd vékonyan.
A La Lyonnaise 28 cm-es kékvas serpenyő a nagy adagok igazi bajnoka: gyors, erős, tartós és professzionális. Éttermek, családok és komoly hobbiszakácsok kedvenc mérete.