Műanyag Kerek Kelesztőkosár és Szakajtó (Ø 15 cm) – Professzionális élelmiszeripari kenyérforma 250 grammos mini cipókhoz és kovászos tésztákhoz, higiénikus, penészmentes és bordázott kivitelben

Készíts tökéletesen megkelt, gyönyörűen formázott és rusztikus, bordázott felületű kézműves mini cipókat hajszálpontos pékipari precizitással! Ez a kerek alakú, 0,25 kg-os kapacitású műanyag kelesztőkosár (pékipari mini szakajtó) a modern pékségek, éttermek és az igényes otthoni kovászos kenyérsütők elnyűhetetlen alapdarabja. Sokan szenvednek azzal, hogy a hagyományos nádból vagy fűzfából készült szakajtók a nedves, kovászos tésztától idővel benpenészednek, a réseikben megülnek a baktériumok, a tisztításuk pedig vegyszerek nélkül szinte lehetetlen. Ez a professzionális, magas falú műanyag kelesztőkosár garantálja a maximális élelmiszer-higiéniát, miközben biztosítja a klasszikus, békebeli kerek kenyérformát és textúrát.

Miért ez a 250 grammos kerek műanyag kelesztőkosár a legjobb választás?

• 100%-ban higiénikus és penészmentes szerkezet: Kiváló minőségű, nagysűrűségű élelmiszeripari polimerből készült. Ellentétben a természetes nád szakajtókkal, ez a műanyag kosár nem szívja magába a nedvességet, a vizet vagy a tészta saját flóráját, így teljesen kizárt a veszélyes penészgombák vagy baktériumok elszaporodása.

• Gyönyörű, rusztikus bordázott kenyérmintázat: A kosár belső oldalfala gépészeti pontossággal megtervezett koncentrikus körökkel (bordázattal) van ellátva. Sütés előtt, a tészta kilisztezett kosárba helyezése után a cipó felülete megkapja azt a klasszikus, csíkos, kézműves pékségekre jellemző mintát, ami a sütőben gyönyörűen megnyílik és megpirul.

• Tökéletesen kalibrált 250 grammos (0,25 kg) kapacitás: Kifejezetten a rendkívül népszerű mini kenyerek, egyadagos kerek cipók és éttermi kosaras pékáruk formázásához és kelesztéséhez lett tervezve. A bőséges belső magasság biztosítja, hogy a tészta a kelesztési fázis végéig optimálisan tudjon terjeszkedni felfelé.

• Precíz, ergonomikus geometriai méretezés: A kosár külső teljes mérete ø 17,3 cm, 7 cm-es teljes magassággal. A hasznos belső méretei a következők: felső peremnél ø 15 cm, az alsó bázisnál ø 6,5 cm, míg a hasznos belső magasság 7 cm, ami tökéletes kerek vekni formát eredményez.

• Rendkívül egyszerű tisztíthatóság és HACCP megfelelőség: Pórusmentes felületének köszönhetően a ráragadt tésztamaradványok vagy a liszt száradás után egy kefével másodpercek alatt eltávolíthatók. Teljesen mosogatógép-barát, forró vízzel és fertőtlenítőszerekkel is mosható, így maradéktalanul teljesíti a szigorú HACCP előírásokat.

GasztroZoli Tipp: Ha sütöttél már otthon kovászos vagy élesztős kenyeret hagyományos nád szakajtóban, biztosan szembesültél már a pékek legnagyobb rémálmával: hiába lisztezted ki a kosarat, a lágy, nedves tészta valahol beleragadt a nád réseibe, és kiborításkor elszakadt, összeesett az egész gyönyörű kenyered, ráadásul a kosarat utnána kapargathattad órákig. Na, ez a kerek műanyag kelesztőkosár pontosan ezt a gyötrelmet szünteti meg egyszer és mindenkorra! Nézd meg a Kelesztőkosár, kerek, 13 cm, 0,25 kg, vegyes színnel.jpg képet: a belső bordázata miatt hajszálpontosan olyan gyönyörű csíkos, rusztikus cipót kapsz, mint a nagymama régi szakajtójában, de a tészta sokkal könnyebben és selymesebben válik el a falától. Az én bevált péktrükköm: használat előtt szórd meg a kosár belsejét egyenletesen rizsliszttal vagy rozsliszttel – a rizsliszt nem tartalmaz glutént, így egyáltalán nem tapad, a kis cipőd pedig úgy fog kicsúszni belőle a forró sütőlapra, mint a karikacsapás. Sütés után csak várd meg, míg megszárad, egy száraz kefével fuss át a bordákon, és már tiszta is. Nem kell félteni, elpusztíthatatlan darab!