Martellato BT210 sima habcső, Ø10 mm – 1 db

A sima, kerek nyílás bordázat nélküli krémcseppeket, pontokat és csíkokat készít. Krém adagolásához és rétegezéséhez is használható; a kinyomott adag méretét a nyomás idejével szabályozhatod.

A 10 mm-es nyílás kisebb és közepes krémdíszek, ismétlődő minták készítéséhez praktikus.

Epres tartelette sima krémcseppekkel: egy felhasználási ötlet ehhez a mérethez. A képen bemutatott desszert és alapanyagok nem tartozékok.

A névben szereplő átmérő a kimeneti nyílás mérete, nem a habcső talpának átmérője. A kész dísz méretét a mozdulat, a krém állaga és a nyomás időtartama is befolyásolja.

A csövet belülről helyezd a habzsák végébe, és úgy igazítsd a zsák nyílását, hogy stabilan megtartsa a kúpos testet. A zsákot csak részben töltsd meg, a levegőt finoman nyomd ki. Először sütőpapíron készíts próbát: azonos nyomással és azonos mozdulattal lesznek egyenletesebbek a díszek. A krémnyomást szüntesd meg, mielőtt elemeled a csövet.

Sima, csomómentes krémmel dolgozz. Vajkrémet, megfelelően felvert tejszínt vagy ganache-t az adott díszhez illő állagban használj; a túl lágy krém szétterülhet, a túl kemény nehezen nyomható. A habzsák vagy esetleges adapter illeszkedését külön ellenőrizd.

GasztroZoli Tipp: Előbb engedd el a nyomást, utána emeld el!

Márka: Martellato. Modell: BT210. Kimeneti nyílás: Ø10 mm. Gyártói névleges külső méret: Ø30×49 mm. Anyag: polírozott rozsdamentes acél. Hegesztés nélküli kialakítás. A webshop kiszerelése: 1 db habcső; habzsák nélkül.

Használat előtt és után mosd el kézzel, langyos mosogatószeres vízben. A krémmaradványokat mielőbb távolítsd el, öblítsd át a belső felületet, majd teljesen szárítsd meg. Puha, megfelelő méretű tisztítókefével dolgozz; ne tágítsd fém eszközzel a nyílást. A kímélő kézi tisztítást javasoljuk. A sima nyílás peremét óvd az ütődéstől és deformálódástól.

Száraz, védett helyen tárold. A habcső adagolóeszköz, nem tárolóedény, ezért űrtartalom-adatot nem rendelünk hozzá.