Gasztrometál GLR-102 gázüzemű főzőüst – 100 liter, indirekt fűtés

100 literes professzionális kapacitás

A 100 literes kerek üstcsésze nagyobb adagok egyidejű elkészítését teszi lehetővé. Levesek, főzelékek, mártások és más folyékony vagy sűrű ételek nagykonyhai főzésére használható.

Indirekt, gőzköpenyes fűtés

A GLR-102 indirekt fűtésű. A hőközvetítő térben létrejövő gőz egyenletesen adja át a hőt az üstcsészének, így az étel nem egy kis felületen kap intenzív közvetlen hőterhelést.

A hőközvetítő tér víztérfogata 30 liter, üzemi gőznyomása legfeljebb 0,5 bar.

14,5 kW gázüzemű teljesítmény

A gázégő névleges hőterhelése 14,5 kW. A gyártói adatok szerint a készülék felfűtési ideje 20 °C-ról 90 °C-ra legfeljebb körülbelül 60 perc.

5 fokozatú teljesítményszabályozás

A fűtési teljesítmény több fokozatban szabályozható, így a készülék működése az adott főzési folyamathoz igazítható. Ez különösen hasznos a felfűtés után, amikor már csak az elkészített étel hőmérsékletének fenntartására vagy lassabb továbbfőzésére van szükség.

Ionizációs gyújtás

A GLR-102 ionizációs gyújtással rendelkezik. A gázüzem mellett ezért 230 V-os elektromos csatlakozást is igényel.

Automatikus vízfeltöltés

A készülék automatikus köpenyvíz-feltöltéssel rendelkezik. Ez rendszeres nagykonyhai használatnál kényelmesebb üzemeltetést biztosít a kézi feltöltésű kisebb modellekhez képest.

Mire használható?

• levesek és húslevesek főzésére;

• főzelékek készítésére;

• mártások és szószok főzésére;

• köretek elkészítésére;

• tésztafélék főzésére;

• nagyobb mennyiségű folyékony és sűrű ételek készítésére;

• éttermi és szállodai konyhákban;

• üzemi és intézményi konyhákban;

• közétkeztetésben.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: GLR-102

• Terméktípus: gázüzemű főzőüst

• Űrtartalom: 100 liter

• Üstcsésze: kerek

• Fűtési mód: indirekt / gőzköpenyes

• Névleges hőterhelés: 14,5 kW

• Elektromos csatlakozás: 1N~230 V, 50 Hz

• Gyújtás: ionizációs

• Vízfeltöltés: automatikus

• Vízfeltöltő csap: igen

• Hidegvíz-csatlakozás: igen

• Hőközvetítő tér víztérfogata: 30 liter

• Üzemi gőznyomás: max. 0,5 bar

• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: max. kb. 60 perc

• Fűtésszabályozás: 5 fokozatú

• Külső méret: 900×900×900 mm

• Tömeg: 128 kg

• Kialakítás: rozsdamentes

• Főzősorba építhető: igen

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

A GLR-102 professzionális gázüzemű nagykonyhai berendezés, amely gáz-, víz- és elektromos csatlakozást is igényel. A szükséges kiállásokat és a helyszíni feltételeket ezért már a megrendelés előtt érdemes ellenőrizni, a bekötést és beüzemelést pedig megfelelő szakemberrel kell elvégeztetni.

GasztroZoli Tipp: Ha elektromos és gázüzemű 100 literes üst között választasz, hasonlítsd össze a helyszín adottságait is. Az ELR-101 18 kW elektromos teljesítményt igényel, míg a GLR-102 fő energiaforrása a gáz, elektromos csatlakozása pedig a vezérléshez szükséges.