Gasztrometál GLF-302 gázüzemű főzőüst – 300 liter, indirekt fűtés

300 literes nagykonyhai kapacitás

A 300 literes üstcsésze nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítésére alkalmas. Levesek, főzelékek, mártások, köretek és más folyékony vagy sűrű ételek nagyüzemi főzésére használható.

Indirekt, gőzköpenyes fűtés

A GLF-302 közvetett fűtési rendszerrel működik. A hőközvetítő térben létrejövő gőz egyenletesen adja át a hőt az üstcsészének, így az étel nem közvetlenül az égők felett kapja a hőterhelést.

A hőközvetítő tér víztérfogata 49 liter, üzemi gőznyomása legfeljebb 0,5 bar.

32 kW gázüzemű teljesítmény

A készülék névleges hőterhelése 32 kW. A gyártói adatok szerint a 300 literes üst felfűtési ideje 20 °C-ról 90 °C-ra legfeljebb körülbelül 87 perc.

5 fokozatú teljesítményszabályozás

A fűtési teljesítmény öt fokozatban szabályozható. A fokozatok megközelítőleg 10, 25, 40, 75 és 100%-os folyamatos égőműködésnek felelnek meg, így a teljesítmény a felfűtés után az adott főzési folyamathoz igazítható.

Ionizációs gyújtás

A GLF-302 ionizációs gyújtással rendelkezik. A gázüzem mellett 230 V-os elektromos csatlakozást is igényel a vezérlés és a biztonsági rendszer működéséhez.

Automatikus köpenyvíz-feltöltés

A hőközvetítő rendszer automatikus vízfeltöltéssel és vízszintfigyeléssel rendelkezik. Ez egyszerűbbé és kényelmesebbé teszi a rendszeres nagykonyhai üzemeltetést.

Vízfeltöltő és ételleeresztő csap

Az üstcsésze feltöltését beépített vízfeltöltő csap segíti. Az elkészült, megfelelő állagú étel a nagyméretű ételleeresztő csapon keresztül üríthető, ami ekkora kapacitásnál jelentősen megkönnyíti a munkát.

Mire használható?

• levesek és húslevesek főzésére;

• főzelékek készítésére;

• mártások és szószok főzésére;

• köretek elkészítésére;

• tésztafélék főzésére;

• nagy mennyiségű folyékony és sűrű ételek készítésére;

• üzemi és intézményi konyhákban;

• közétkeztetésben;

• nagy adagszámú professzionális konyhákban.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: GLF-302

• Terméktípus: gázüzemű főzőüst

• Űrtartalom: 300 liter

• Üstcsésze: szögletes

• Fűtési mód: indirekt / gőzköpenyes

• Névleges hőterhelés: 32 kW

• Elektromos csatlakozás: 1N~230 V, 50 Hz

• Gyújtás: ionizációs

• Vízfeltöltés: automatikus

• Hőközvetítő tér víztérfogata: 49 liter

• Üzemi gőznyomás: max. 0,5 bar

• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: max. kb. 87 perc

• Fűtésszabályozás: 5 fokozatú

• Külső méret: 1350×900×900 mm

• Tömeg: 220 kg

• Kialakítás: rozsdamentes

• Főzősorba építhető: igen, 900-as sor

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

A GLF-302 professzionális gázüzemű nagykonyhai berendezés, amely gáz-, víz- és 230 V-os elektromos csatlakozást is igényel. A szükséges kiállásokat és a telepítés helyszíni feltételeit már a megrendelés előtt ellenőrizni kell, a bekötést és beüzemelést pedig megfelelő szakemberrel szükséges elvégeztetni.

GasztroZoli Tipp: Ha a GLF-202 200 literes kapacitása kevés, a GLF-302 ugyanakkora, 1350×900 mm-es alapterületen 300 literes üstcsészét kínál. Így 50%-kal nagyobb főzőkapacitást kapsz anélkül, hogy több helyet foglalna a főzősorban.