Gasztrometál GES-002 elektromos statikus sütő – 2 aknás, GN 2/1

Két külön használható sütőakna

A GES-002 két sütőegységes kialakítása rugalmas munkaszervezést tesz lehetővé. Kisebb mennyiségnél használható egyetlen sütőakna, nagyobb terhelésnél pedig mindkét sütőtér rendelkezésre áll.

2×GN 2/1 sütőkapacitás

A készülék teljes kapacitása 2×GN 2/1. Egy-egy sütőaknában 1 db GN 2/1 vagy 2 db GN 1/1 méretű sütőlap helyezhető el, így a sütő jól illeszthető a szabványos nagykonyhai GN rendszerhez.

50–270 °C között szabályozható

A normál sütési hőmérséklet fokozatmentesen 50–270 °C között szabályozható. Az alsó vagy felső fűtés külön is bekapcsolható, ezek maximális hőmérséklete 320 °C.

6,9 kW teljesítmény, 400 V

A GES-002 összes elektromos teljesítménye 6,9 kW, tápellátása 400 V / 50 Hz. A készülék professzionális elektromos bekötést igényel.

Statikus sütési technológia

A légkeverés nélküli statikus sütési mód számos nagykonyhai és cukrászati feladathoz használható. Alkalmas többek között húsételek, rakott ételek, köretek, kenyér- és péksütemények, valamint különféle cukrászati termékek sütésére.

Dupla biztonsági üvegajtó és belső világítás

A sütőterek dupla biztonsági üvegajtóval és belső világítással rendelkeznek. Az ajtóüvegek kivehetők, ami megkönnyíti a tisztítást, az ajtó nyitási iránya pedig a telepítési környezethez igazítható.

Mire használható?

• húsételek sütésére;

• rakott ételek készítésére;

• köretek sütésére;

• kenyér és péksütemények készítésére;

• cukrászati termékek sütésére;

• éttermi és szállodai konyhákban;

• üzemi és közétkeztetési konyhákban;

• cukrászatokban és pékségekben.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: GES-002

• Terméktípus: elektromos statikus sütő

• Sütőaknák száma: 2

• Teljes kapacitás: 2×GN 2/1

• Kapacitás sütőaknánként: 1×GN 2/1 vagy 2×GN 1/1

• Teljesítmény: 6,9 kW

• Elektromos csatlakozás: 400 V / 50 Hz

• Felvett áram fázisonként: 15 A

• Normál hőmérséklet-tartomány: 50–270 °C

• Maximális hőmérséklet külön alsó vagy felső fűtéssel: 320 °C

• Felfűtési idő 20 °C-ról 200 °C-ra: kb. 20 perc

• Külső méret: 800×800×1050 mm

• Tömeg: 106 kg

• Ajtó: dupla biztonsági üveg

• Sütőtér-világítás: igen

• Érintésvédelmi osztály: I.

• Védettség: IP42

• Telepítés: lábakon álló

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

A GES-002 professzionális, 400 V-os nagykonyhai berendezés, ezért szakszerű elektromos bekötést igényel. A szükséges elektromos kiállást és a rendelkezésre álló hálózati teljesítményt érdemes már a megrendelés előtt ellenőrizni.

A sütőlemez és a tepsi nem tartozéka a készüléknek, ezeket külön szükséges megrendelni.

GasztroZoli Tipp: Ha GN edényekkel is dolgozol, figyelj a magasságukra. A sütő GN 2/1 alapterületű, de sütési feladatokhoz elsősorban megfelelő mélységű tepsivel vagy sütőlappal érdemes használni.