Gasztrometál ELF-301 elektromos főzőüst – 300 liter, indirekt fűtés

300 literes nagykonyhai kapacitás

A 300 literes üstcsésze nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítését teszi lehetővé. Levesek, főzelékek, mártások, tésztafélék és más folyékony vagy sűrű ételek nagyüzemi főzésére használható.

Indirekt, gőzköpenyes fűtés

Az elektromos fűtőtestek a kettős fal közötti hőközvetítő térben gőzt állítanak elő. A gőz egyenletesen adja át a hőt az üstcsészének, így az étel nem egy kis felületen kap intenzív közvetlen hőterhelést.

A hőközvetítő tér üzemi gőznyomása legfeljebb 0,5 bar, a gőz hőmérséklete 111 °C.

36 kW teljesítmény

Az ELF-301 elektromos teljesítménye 36 kW. A gyártói adatok szerint a 300 literes üst felfűtési ideje 20 °C-ról 90 °C-ra legfeljebb körülbelül 67 perc.

Automatikus köpenyvíz-feltöltés

A hőközvetítő rendszer automatikus vízfeltöltéssel rendelkezik. Ez egyszerűbbé és kényelmesebbé teszi a rendszeres nagykonyhai üzemeltetést, mint a kézi feltöltésű üstöknél.

Szögletes üstcsésze

Az ELF-301 a kisebb ELR sorozattól eltérően szögletes üstcsészével készül. A készülék teljes egészében professzionális nagykonyhai használatra kialakított rozsdamentes kivitelű.

Vízfeltöltő és ételleeresztő csap

Az üstcsésze hideg vízzel történő feltöltését beépített csaptelep segíti. Az elkészült, megfelelő állagú étel a 2"-os ételleeresztő csapon keresztül üríthető, ami ekkora kapacitásnál jelentősen megkönnyíti a munkát.

Mire használható?

• levesek és húslevesek főzésére;

• főzelékek készítésére;

• mártások és szószok főzésére;

• tésztafélék főzésére;

• köretek elkészítésére;

• nagy mennyiségű folyékony és sűrű ételek készítésére;

• üzemi és intézményi konyhákban;

• közétkeztetésben;

• nagy adagszámú professzionális konyhákban.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: ELF-301

• Terméktípus: elektromos főzőüst

• Űrtartalom: 300 liter

• Üstcsésze: szögletes

• Fűtési mód: indirekt / gőzköpenyes

• Teljesítmény: 36 kW

• Elektromos áramnem: 400 V, 3N~, 50 Hz

• Elektromos csatlakozás: 5×16 mm²

• Felfűtési idő 20 °C-ról 90 °C-ra: max. kb. 67 perc

• Üzemi gőznyomás: max. 0,5 bar

• Gőzhőmérséklet: 111 °C

• Vízfeltöltés: automatikus

• Ivóvíz-csatlakozás: ISO228-G1/2"

• Lágyvíz-csatlakozás: ISO228-G1/2"

• Ételleeresztő csap: 2"

• Fedél nyitása: kb. 75°

• Külső méret: 1350×900×900 mm

• Tömeg: 190 kg

• Anyag: rozsdamentes acél

• Érintésvédelmi osztály: I.

• Védettség: IP42

• Főzősorba építhető: igen, 900-as sor

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

Az ELF-301 professzionális, nagy teljesítményű háromfázisú nagykonyhai berendezés. A 36 kW-os teljesítmény miatt a rendelkezésre álló elektromos kapacitást, valamint az ivóvíz- és lágyvíz-csatlakozásokat már a megrendelés előtt ellenőrizni kell.

A 1350×900×900 mm-es készülékméret miatt a szállítási útvonalat, az ajtónyílásokat és a végleges telepítési helyet is érdemes előzetesen felmérni.

GasztroZoli Tipp: Az ELF-201 és ELF-301 külső mérete azonos, miközben az ELF-301 300 literes kapacitást kínál. Ha a konyha elektromos hálózata elbírja a 36 kW-os teljesítményt, ugyanakkora alapterületen 100 literrel nagyobb főzőkapacitást kapsz.