Gasztrometál EBS55.78 elektromos billenőserpenyő – 50 liter, szénacél fenék

50 literes professzionális kapacitás

A serpenyőcsésze névleges térfogata 50 liter, maximális térfogata a felső kifolyásig 58 liter. A 720×380×220 mm-es medence 28 dm²-es serpenyőfelületet biztosít nagyobb adagok elkészítéséhez.

Szénacél serpenyőfenék

Az EBS55.78 szénacél serpenyőfenékkel készül. A szénacél jól használható intenzív sütési és pirítási feladatokhoz, ezért különösen praktikus húsok kérgesítéséhez, zöldségek pirításához és más nagy hőterhelést igénylő munkákhoz.

50–250 °C között szabályozható

A hőmérséklet fokozatmentesen 50–250 °C között szabályozható. Ennek köszönhetően az alacsonyabb hőmérsékletű főzéstől és párolástól az intenzívebb sütésig többféle konyhai munkafolyamat végezhető ugyanazon a berendezésen.

7,76 kW elektromos teljesítmény

A serpenyő 8 darab, egyenként 0,97 kW teljesítményű fűtőelemmel rendelkezik, így az összteljesítménye 7,76 kW. Működéséhez háromfázisú 400 V-os elektromos csatlakozás szükséges.

Kézi billentés

A serpenyőmedence kézzel billenthető. A billenthető kialakítás megkönnyíti az elkészült étel kiürítését és adagolását, valamint a medence tisztítását.

Beépített vízfeltöltő csap

A vízfeltöltő csap segítségével a szükséges víz közvetlenül a serpenyőmedencébe engedhető. Ez főzésnél, párolásnál és a készülék tisztításánál is praktikus.

Mire használható?

• húsok sütésére és kérgesítésére;

• zöldségek pirítására;

• nagyobb mennyiségű alapanyag pirítására;

• párolásra;

• raguk készítésére;

• egytálételek főzésére;

• éttermi és szállodai konyhákban;

• üzemi és közétkeztetési konyhákban.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: EBS55.78

• Terméktípus: elektromos billenőserpenyő

• Névleges kapacitás: 50 liter

• Maximális térfogat a felső kifolyásig: 58 liter

• Serpenyőcsésze mérete: 720×380×220 mm

• Serpenyőfelület: 28 dm²

• Serpenyőfenék: szénacél

• Teljesítmény: 7,76 kW

• Fűtőelemek: 8×0,97 kW

• Elektromos csatlakozás: 3N~400 V, 50 Hz

• Hőmérséklet-tartomány: 50–250 °C

• Hőmérséklet-szabályozás: fokozatmentes

• Billentés: kézi

• Vízfeltöltő csap: igen

• Külső méret: 800×700×900 mm

• Tömeg: 122 kg

• Főzősor: 700-as

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

Az EBS55.78 professzionális, háromfázisú elektromos nagykonyhai berendezés. A 7,76 kW-os teljesítmény miatt megfelelő 400 V-os elektromos kiállást, a vízfeltöltő csap használatához pedig vízcsatlakozást igényel.

GasztroZoli Tipp: Az EBS55.78 és az EBS55.78 Inox kapacitása, teljesítménye és külső mérete azonos. A lényegi különbség a serpenyőfenék: ennél a modellnél szénacél, az Inox változatnál rozsdamentes acél.