Gasztrometál EBS55.78 Inox elektromos billenőserpenyő – 50 liter

50 literes professzionális kapacitás

A serpenyőmedence névleges térfogata 50 liter, mérete 720×380×220 mm. A nagy sütőfelületnek köszönhetően egyszerre jelentősebb mennyiségű alapanyag készíthető benne.

Inox – rozsdamentes serpenyőfenék

Az EBS55.78 Inox rozsdamentes acél serpenyőfenékkel készül. Ez különbözteti meg az EBS55.78 szénacél fenekű változattól.

A rozsdamentes kivitel sokoldalú felhasználást tesz lehetővé, így a készülék a pirítás mellett folyadékosabb és savasabb ételek elkészítéséhez is praktikus választás.

50–250 °C között szabályozható

A sütési hőmérséklet fokozatmentesen 50–250 °C között szabályozható. Az alacsonyabb hőmérsékletű főzéstől és párolástól az intenzívebb sütésig és pirításig többféle konyhai munkafolyamat végezhető ugyanazon a gépen.

Direkt elektromos fűtés

Az EBS55.78 Inox direkt fűtésű elektromos készülék. Teljesítménye 7,76 kW, működéséhez háromfázisú 400 V-os elektromos csatlakozás szükséges.

Kézi billentés

A serpenyőmedence kézzel billenthető. A billenthető kialakítás megkönnyíti az elkészült étel kiürítését, adagolását, valamint a medence tisztítását.

Beépített vízfeltöltő csap

A vízfeltöltő csap segítségével a szükséges víz közvetlenül a serpenyőmedencébe engedhető. Ez főzésnél, párolásnál és tisztításnál egyaránt praktikus.

Biztonságosabban nyitható fedél

A fedél oldalra kivezetett emelőkarral nyitható. Ez különösen folyadékos vagy párolással készülő ételeknél praktikus, mert a kezelőnek nem kell közvetlenül a fedél fölé nyúlnia annak felnyitásakor.

Mire használható?

• húsok sütésére és pirítására;

• zöldségek pirítására;

• párolásra;

• raguk készítésére;

• mártások és szaftos ételek főzésére;

• tészta- és rizsételek készítésére;

• nagyobb mennyiségű egytálételekhez;

• éttermi, üzemi és közétkeztetési konyhákban.

Műszaki adatok

• Márka és gyártó: Gasztrometál

• Típus / gyártói cikkszám: EBS55.78 Inox

• Terméktípus: elektromos billenőserpenyő

• Kapacitás: 50 liter

• Serpenyőfenék: rozsdamentes acél / inox

• Serpenyőmedence mérete: 720×380×220 mm

• Fűtési mód: direkt elektromos

• Teljesítmény: 7,76 kW

• Elektromos csatlakozás: 3N~400 V, 50 Hz

• Hőmérséklet-szabályozás: fokozatmentes

• Hőmérséklet-tartomány: 50–250 °C

• Billentés: kézi

• Vízfeltöltő csap: igen

• Fedél: oldalra kivezetett emelőkarral

• Külső méret: 800×700×900 mm

• Tömeg: 122 kg

• Főzősor: 700-as

• Kialakítás: rozsdamentes acél

• Származási ország: Magyarország

Telepítés

Az EBS55.78 Inox professzionális, háromfázisú elektromos nagykonyhai berendezés. A 7,76 kW-os teljesítmény miatt a megfelelő 400 V-os elektromos kiállást, valamint a vízfeltöltő csaphoz szükséges vízcsatlakozást már a megrendelés előtt érdemes ellenőrizni.

GasztroZoli Tipp: Ha az Inox és a szénacél változat között választasz, gondold végig, milyen ételeket készítesz gyakrabban. Intenzív kérgesítéshez a szénacél változat lehet érdekes, míg sokoldalú sütéshez-főzéshez és savasabb ételekhez az Inox fenék praktikusabb választás.