Stalgast Classic Roll-Top chafing – GN 1/1, 9 l, 90°

A 434090 Classic modell 90°-ban nyitható Roll-Top fedővel készült. A fedőt szedéskor a saját mechanikája tartja, így nincs szükség külön lerakóhelyre a büféasztalon.

Tejszínes-gombás csirkét, párolt zöldséget vagy főtt köretet kínálj. Az ételt úgy rendezd el a betétben, hogy a vendég a nyílás felől kényelmesen, a fedél érintése nélkül tudjon szedni.

GasztroZoli tipp: A 90°-os modell fedőjét a kialakított nyitási tartományban vezesd. Ne erőltesd teljesen az edény alá: a Roll-Top elnevezés önmagában nem jelenti, hogy minden változat 180°-ban elfordítható.

A chafing a már elkészült, megfelelően felmelegített étel tálalás közbeni hőntartására való. Hideg étel felmelegítését vagy nyers alapanyag megfőzését ne bízd rá. A vízmedencét a gyártói útmutató szerint meleg vízzel készítsd elő; a GN betétbe vagy belső ételtartóba kerül az étel, az égőpaszta-tartóba pedig a hozzá engedélyezett tüzelőanyag.

Stabil, vízszintes és hőálló felületre állítsd, a láng közeléből tartsd távol az éghető dekorációt. Használat közben ellenőrizd a vízszintet és az étel előírt tálalási hőmérsékletét; a vízmedence ne száradjon ki. A tartót csak eloltott, teljesen kihűlt állapotban kezeld vagy cseréld, égő tüzelőanyagra soha ne tölts rá. A forró fedőt a gőztől elfordulva nyisd, és szükség szerint hővédő kesztyűvel fogd meg.

Tisztítás előtt oltsd el a hőforrást, és hagyd kihűlni az egész szerkezetet. Az ételmaradékot kíméletes mosogatószerrel, puha szivaccsal távolítsd el, majd a részeket öblítsd le és szárítsd meg. A fényes felületet ne dörzsöld acélgyapottal vagy erősen karcoló porral. A mozgó fedélcsatlakozást és a fogantyúk környékét is tartsd tisztán; az egyes alkatrészek gépi mosogatását a konkrét típus útmutatója alapján válaszd.

A Roll-Top fedőt a fogantyúnál vezesd, a csuklóhoz és a záródó élhez ne nyúlj. A mechanikát ne erőltesd a megengedett nyitási tartományon túl, és mozgatás előtt minden hőforrást olts el.

• Márka: Stalgast; referencia: 434090 Classic
• GN méret: 1/1; ételtartó betét mélysége: 65 mm
• Űrtartalom: 9 l
• Fedő: 90°-ban nyitható Roll-Top
• Anyag: rozsdamentes acél
• Külső méret: 600×360×380 mm
• 2 db égőpaszta-tartó
• Webshop cikkszám: St-434090

Választáskor a teljes állomás helyigényét, a nyitott fedő mozgásterét és a betétek mélységét együtt mérlegeld. Az étel, a külön tányérok és a dekoráció használati példák, nem tartozékok.

Az égőpaszta-tartó és az égőpaszta külön tétel. A készülékhez engedélyezett égőpasztát külön válaszd ki. A további modelleket a pasztás chafingek között találod.