A Satake Satoru Bunka kés a japán konyha sokoldalúságának szimbóluma. A Bunka Bocho (文化包丁), azaz "kultúr kés" nevet viselő eszköz a hagyományos japán késkészítési tradíciók és a nyugati kések praktikumának ötvözete. A 19. század végén, a Meiji-restauráció után kialakított kés minden konyhai alapanyagot – zöldségeket, húsokat és halakat – könnyedén kezel. Az optimális hosszúságú penge és a hegyes kialakítás lehetővé teszi a pontos szeletelést, a filézést és az összetevők precíz előkészítését.
Kiemelkedő jellemzők
- Penge anyaga: AUS-8A rozsdamentes acél, amely kiváló éltartást és korrózióállóságot biztosít.
- Keménység: 58-59 HRC, amely garantálja a tartósságot és precizitást.
- Penge kialakítása:
- Hossz: 20 cm
- Szélesség: 4,4 cm
- Vastagság: Kb. 2,0 mm
- Vágó él: Kétoldalas szimmetrikus élezés a sokoldalú használhatóság érdekében.
Ergonómia és design
A markolat kemény műanyag laminátumból készült, amely tartós, könnyen tisztítható, és ergonomikus kialakítása kényelmes fogást biztosít még hosszabb használat során is. A kés teljes hossza 33,4 cm, 175 g-os súlyával pedig stabil és könnyen irányítható, így alkalmas nagyobb felületek vágására is.
Funkcionalitás a konyhában
A Bunka kés ideális zöldségek aprítására, gyümölcsök szeletelésére, húsok előkészítésére és kisebb halak filézésére. A hegyes pengeformának köszönhetően precíz vágásokat végezhetünk, legyen szó csontozásról vagy aprólékos konyhai munkákról. Ez a sokoldalú séfkés nélkülözhetetlen eszköz mind hobbiszakácsok, mind profi séfek számára.
Történelmi eredet
A Bunka kés a Meiji-restauráció idején, a nyugati kultúra és konyhai eszközök japánba való integrációja során született. Kialakítása a hagyományos japán kések, mint az Usuba és Gyuto elemeit ötvözi, miközben megfelel a modern konyhák igényeinek.
Paraméterek összefoglalva:
- Teljes hossz: 33,4 cm
- Penge hossz: 20 cm
- Penge vastagság: Kb. 2,0 mm
- Penge szélesség: 4,4 cm
- Anyag: AUS-8A rozsdamentes acél
- Markolat: Kemény műanyag laminátum
- Súly: Kb. 175 g
Satake Satoru Bunka – A konyha sokoldalú mestere, amely minden feladatban megkönnyíti a munkát.
