A de Buyer 6 cm széles leválasztó vax fólia professzionális cukrászati tésztaszalag, amelyet tortakarikák és desszertformák belső falának kibélelésére használnak entremetek, mousse torták és rétegzett desszertek készítésekor.

A 10 méter hosszú, 60 mikronos vastagságú fólia rugalmas, könnyen kezelhető, mégis kellően stabil ahhoz, hogy biztosítsa a tiszta, sorjamentes formakiszedést. A vaxolt felület megakadályozza az oldalfal letapadását.

A 6 cm-es szélesség ideális magasabb tortakarikákhoz, ahol fontos, hogy a desszert oldala végig egyenletes maradjon. Különösen jól működik hűtött és fagyasztott entremeteknél, ahol a forma eltávolítása kritikus pont.

A 10 méteres kiszerelés kiváló választás haladó otthoni cukrászoknak, oktatási célokra vagy kisebb műhelyekbe, ahol nincs szükség ipari tekercsre, de a professzionális minőség elvárás.

Főbb jellemzők

• Szélesség: 6 cm

• Hossz: 10 m

• Vastagság: 60 mikron

• Kivitel: leválasztó vax fólia (tésztaszalag)

• Felhasználás: tortakarikák és desszertformák bélelése

Előnyök

• Sérülésmentes kiszedés: sima, hibátlan oldalfalak.

• Magas desszertekhez ideális: 6 cm-es szélesség.

• Rugalmas, de stabil: nem gyűrődik.

• Kompakt kiszerelés: profi minőség kis mennyiségben.

Felhasználási területek

• Magas entremet és mousse torták

• Rétegzett, hűtött desszertek

• Tortakarikák és gyűrűk

• Otthoni és oktatási cukrászat