Arcos 2900 Csontozókés: Higiénia és tartósság a professzionális konyhában
Az Arcos 2900 sorozatú csontozókéseit professzionális használatra tervezték, a legmagasabb higiéniai és tartóssági követelményeknek megfelelően. A 14 cm-es egyenes, merev penge, a NITRUM® rozsdamentes acél, a BACTIPROOF SILVER® nyélkezelés és a sárga nyél mind hozzájárulnak a hatékony, biztonságos és higiénikus munkavégzéshez.
Főbb jellemzők és előnyök
- 14 cm-es egyenes, merev penge NITRUM® rozsdamentes acélból: A penge kiváló minőségű, hengerelt rozsdamentes acélból készült, melyet a NITRUM® eljárással kezeltek. Ez az innovatív eljárás optimalizálja az acél mikrostruktúráját, így a penge rendkívül tartós, kopásálló, korrózióálló és kivételesen éles marad hosszú ideig. A merev penge ideális a precíz, egyenes vágásokhoz és a csontok mentén történő munkához.
- Ergonomikus, öntött polipropilén nyél BACTIPROOF SILVER® kezeléssel: A nyél öntött polipropilénből készült, amely biztosítja a stabil és csúszásmentes fogást. A BACTIPROOF SILVER® eljárás során ezüstionokat adnak a nyél anyagához, ami antibakteriális védelmet nyújt, gátolja a baktériumok és vírusok szaporodását a nyél felületén. Ez kiemelten fontos a higiénikus munkakörnyezet fenntartásához. A nyél jól tűri a magas (120-130 °C) hőmérsékletet is.
- HACCP kompatibilitás (sárga nyél): A sárga nyél színkódolása a HACCP rendszernek megfelelően a baromfi feldolgozásához ajánlott. Ez segít a keresztszennyeződés elkerülésében és a higiénikus munkakörnyezet fenntartásában. Több méretben és nyél színben is elérhető a 2900-as család, így minden felhasználási területhez megtalálható a megfelelő kés.
- Professzionális felhasználásra tervezve: A 2900-as késcsalád kifejezetten a professzionális, nagyüzemi felhasználásra lett tervezve, ahol a tartósság, a higiénia és a hatékonyság kiemelten fontos.
- Könnyű tisztítás: A rozsdamentes acél penge és a BACTIPROOF SILVER® kezeléssel ellátott nyél könnyen tisztítható és higiénikusan tartható.
Kinek ajánljuk?
- Henteseknek és húsfeldolgozóknak: A tartós penge, a higiénikus nyélkezelés és a HACCP kompatibilitás miatt ideális választás.
- Éttermi szakácsoknak: A precíz vágás, a könnyű tisztíthatóság és a biztonságos fogás miatt az éttermi konyhákban is kiválóan használható.
- Otthoni szakácsoknak: Akik értékelik a professzionális minőséget és a higiénikus eszközöket a konyhában.
Műszaki adatok (opcionális)
- Penge hossza: 140 mm (14 cm)
- Penge típusa: Egyenes, merev
- Penge anyaga: NITRUM® rozsdamentes acél
- Nyél anyaga: Öntött polipropilén BACTIPROOF SILVER® kezeléssel
- Szín: Sárga (több színben is elérhető)
- Hőállóság (nyél): 120-130 °C
Tisztítás és karbantartás
A kés élettartamának meghosszabbítása érdekében javasolt a kézi mosogatás langyos, szappanos vízzel, majd alapos öblítés és szárazra törlés. Bár mosogatógépben is tisztítható, a kézi mosogatás kíméletesebb a késhez. A kés élességének megőrzése érdekében rendszeres élezés javasolt.
