Arcos 2900 Csontozókés: Higiénia és tartósság a professzionális konyhában

Az Arcos 2900 sorozatú csontozókéseit professzionális használatra tervezték, a legmagasabb higiéniai és tartóssági követelményeknek megfelelően. A 14 cm-es egyenes, merev penge, a NITRUM® rozsdamentes acél, a BACTIPROOF SILVER® nyélkezelés és a sárga nyél mind hozzájárulnak a hatékony, biztonságos és higiénikus munkavégzéshez.

Főbb jellemzők és előnyök

• 14 cm-es egyenes, merev penge NITRUM® rozsdamentes acélból: A penge kiváló minőségű, hengerelt rozsdamentes acélból készült, melyet a NITRUM® eljárással kezeltek. Ez az innovatív eljárás optimalizálja az acél mikrostruktúráját, így a penge rendkívül tartós, kopásálló, korrózióálló és kivételesen éles marad hosszú ideig. A merev penge ideális a precíz, egyenes vágásokhoz és a csontok mentén történő munkához.
• Ergonomikus, öntött polipropilén nyél BACTIPROOF SILVER® kezeléssel: A nyél öntött polipropilénből készült, amely biztosítja a stabil és csúszásmentes fogást. A BACTIPROOF SILVER® eljárás során ezüstionokat adnak a nyél anyagához, ami antibakteriális védelmet nyújt, gátolja a baktériumok és vírusok szaporodását a nyél felületén. Ez kiemelten fontos a higiénikus munkakörnyezet fenntartásához. A nyél jól tűri a magas (120-130 °C) hőmérsékletet is.
• HACCP kompatibilitás (sárga nyél): A sárga nyél színkódolása a HACCP rendszernek megfelelően a baromfi feldolgozásához ajánlott. Ez segít a keresztszennyeződés elkerülésében és a higiénikus munkakörnyezet fenntartásában. Több méretben és nyél színben is elérhető a 2900-as család, így minden felhasználási területhez megtalálható a megfelelő kés.
• Professzionális felhasználásra tervezve: A 2900-as késcsalád kifejezetten a professzionális, nagyüzemi felhasználásra lett tervezve, ahol a tartósság, a higiénia és a hatékonyság kiemelten fontos.
• Könnyű tisztítás: A rozsdamentes acél penge és a BACTIPROOF SILVER® kezeléssel ellátott nyél könnyen tisztítható és higiénikusan tartható.

Kinek ajánljuk?

• Henteseknek és húsfeldolgozóknak: A tartós penge, a higiénikus nyélkezelés és a HACCP kompatibilitás miatt ideális választás.
• Éttermi szakácsoknak: A precíz vágás, a könnyű tisztíthatóság és a biztonságos fogás miatt az éttermi konyhákban is kiválóan használható.
• Otthoni szakácsoknak: Akik értékelik a professzionális minőséget és a higiénikus eszközöket a konyhában.

Műszaki adatok (opcionális)

• Penge hossza: 140 mm (14 cm)
• Penge típusa: Egyenes, merev
• Penge anyaga: NITRUM® rozsdamentes acél
• Nyél anyaga: Öntött polipropilén BACTIPROOF SILVER® kezeléssel
• Szín: Sárga (több színben is elérhető)
• Hőállóság (nyél): 120-130 °C

Tisztítás és karbantartás

A kés élettartamának meghosszabbítása érdekében javasolt a kézi mosogatás langyos, szappanos vízzel, majd alapos öblítés és szárazra törlés. Bár mosogatógépben is tisztítható, a kézi mosogatás kíméletesebb a késhez. A kés élességének megőrzése érdekében rendszeres élezés javasolt.