A fakanál és keverőkanál kategóriában mindent megtalálsz, amire egy professzionális vagy otthoni konyhában szükség lehet a keveréshez, forgatáshoz, adagoláshoz. Legyen szó klasszikus hosszúnyelű fakanálról, strapabíró főzőkanálról, szilikon markolatú faeszközről, vagy akár rozsdamentes keverőlapátról, a Gasztrozoli kínálata minden főzési helyzetre kínál megbízható megoldást. Különleges formájú, evezőlapát-szerű keverőkanalaink nagy mennyiségű étel mozgatására is ideálisak, míg a teflonkanalak és favillák érzékenyebb edényekhez biztosítanak kíméletes használatot. Válogass minőségi anyagból készült konyhai eszközeink között, és dolgozz úgy, ahogy a profik!
A fakanalak a nagykonyhák elengedhetetlen eszközei, hiszen praktikusak, sokoldalúak és megbízhatóan teljesítenek intenzív használat mellett is. Kíméletesek minden edénytípushoz, nem karcolják meg a bevonatokat, és hőálló tulajdonságuk révén biztonságosabbá teszik a főzést. A masszív kialakítású, természetes fából készült fakanalak nemcsak tartósak, hanem univerzálisan használhatók levesek, pörköltek, szószok vagy tészták keverésére. A fa nem vezeti a hőt, nem ad át fémes mellékízt az ételeknek, és megfelelő karbantartás mellett higiénikusan használható hosszú távon is. Ha profi, megbízható eszközt keresel a nagykonyhai főzéshez, a fakanál mindig jó választás.
A kerekfejű és a lapátfejű fakanál formája nem véletlen: mindkettő más-más felhasználásra ideális. Egy profi vagy nagykonyhai környezetben mindkettőnek megvan a maga helye – íme a különbségek és az előnyök:
Kerekfejű fakanál – a klasszikus keverő
Mire jó?
-
Krémek, levesek, főzelékek, szószok keveréséhez
-
Kerek lábosban, mélyebb fazékban való munkához ideális
-
Kíméletes keveréshez, felveréshez, habaráshoz
Előnyei:
-
Könnyen elérhető vele az edény ívelt oldala
-
Egyenletes keverést biztosít
-
Kevésbé sérti a kényes alapanyagokat (pl. krémeket)
Lapátfejű fakanál – erőteljesebb mozgatáshoz
Mire jó?
-
Sűrűbb, tömörebb ételek (pl. pörkölt, lecsó, töltelék) keverésére
-
Nagyobb mennyiségű alapanyag átforgatására
-
Serpenyő aljáról való "lekaparáshoz" (pl. pörzsanyag feloldása)
Előnyei:
-
Nagyobb felületen érintkezik az étellel → hatékonyabb mozgatás
-
Széles feje jobban felszedi az edény alján lerakódó anyagokat
-
Jó választás pirításkor, amikor fontos az alapos átkeverés
-
Kerekfejű fakanál a finomabb keverésre való, főleg folyékony vagy sűrű, de nem tömör ételekhez.
-
Lapátfejű fakanál a „keményebb munkákhoz” ideális: amikor keverni, forgatni, odakapott ételt fellazítani kell.
Mindkettőből érdemes többféle méretet tartani egy nagykonyhán, hiszen nemcsak az étel típusa, hanem az edény mérete és alakja is befolyásolja, melyikkel lehet a legjobban dolgozni.
Miért jobb a bükkfa mint a többi faanyag?
A bükkfa az egyik leggyakrabban használt alapanyag a konyhai eszközöknél – különösen fakanalak, spatulák és favillák esetében – nem véletlenül. Több szempontból is előnyösebb más faanyagoknál, például nyárfánál, fenyőnél vagy akár bizonyos egzóta fáknál is. Íme, miért számít jobb választásnak a bükkfa:
1. Kemény, mégis rugalmas
A bükkfa közepesen kemény, így jól bírja az erőteljes használatot (pl. dagasztás, nagy mennyiségű étel keverése), de nem törik, nem reped olyan könnyen, mint más merevebb vagy túl puha faanyagok.
2. Sima, finomszemcsés szerkezetű
Ez a szerkezeti tulajdonság azt jelenti, hogy a bükkfából készült eszközök:
-
kevésbé szívják magukba a nedvességet vagy zsiradékot,
-
könnyebben tisztíthatók,
-
kevésbé szálkásodnak a használat során.
3. Íz- és szagmentes
A bükkfa nem ad át mellékízt vagy szagot az ételnek, szemben egyes gyantás vagy illóolajban gazdag fafajtákkal (pl. fenyő). Emiatt ideális hosszú távú konyhai használatra.
4. Tartós és könnyen megmunkálható
A gyártók is kedvelik, mert jól formázható, ugyanakkor a végtermék – pl. fakanál – sok évig is használható marad megfelelő karbantartás mellett.
5. Környezettudatos választás
A bükk itthon is elterjedt, fenntartható forrásból is beszerezhető. Magyar erdőkből származó bükkfa használata
A bükkfa kiváló egyensúlyt teremt a tartósság, biztonság, higiénia és funkcionalitás között – ezért választják a profi szakácsok és a minőségi eszközöket kínáló gyártók is alapanyagként. Bükkfából készült fakanalaink fenntartható erdőből származnak.
Fakanál – A konyha alapdarabja
A klasszikus fakanál évszázadok óta nélkülözhetetlen része a főzésnek. Kíméletes az edényekhez, nem vezeti a hőt, és természetes anyagának köszönhetően nem ad át mellékízt az ételnek. Válassz többféle méret és forma közül a kényelmes és hatékony keverésért!
Keverőkanál – Sokoldalú társ minden fogáshoz
A keverőkanál segít az egyenletes állag elérésében, legyen szó sűrű szószról vagy levesről. Ergonomikus kialakítása kényelmessé teszi a hosszabb munkafolyamatokat is, és a kínálatban fa, szilikon, műanyag és fém változatokat is találsz.
Főzőkanál – Erőteljes és tartós
Egy megbízható főzőkanál elengedhetetlen a sűrűbb, tömörebb ételek készítésekor. A széles fej és a hosszú nyél segíti a biztonságos és hatékony keverést nagyobb edényekben is. Kifejezetten ajánlott nagykonyhai használatra.
Hosszúnyelű fakanál – Mély fazekakhoz ideális
A hosszúnyelű fakanál kiválóan alkalmas bográcsozáshoz, nagy fazekakhoz vagy üstökhöz, ahol a biztonságos távolság megtartása kulcsfontosságú. Strapabíró kivitel és kényelmes fogás jellemzi.
Teflonkanál – Kíméletes tapadásmentes felületekhez
A teflonkanál ideális választás teflon- vagy más tapadásmentes bevonatú edényekhez. Nem karcol, nem sérti a bevonatot, és hosszú távon is kíméletesen használható. Könnyen tisztítható, higiénikus megoldás.
Fordítólapát – Sütéshez, forgatáshoz tökéletes
A fordítólapát segítségével könnyedén megfordíthatók palacsinták, húsok, zöldségek vagy akár omlettek is. Merev, mégis rugalmas kialakítása biztos fogást és pontos mozdulatokat tesz lehetővé.
Favilla – Klasszikus megoldás tésztákhoz, salátákhoz
A favilla természetes és stílusos alternatívája a fém villáknak, ráadásul nem sérti az edényeket sem. Tészták, saláták vagy akár egytálételek tálalására, forgatására is ideális.
Fakanál műanyag vagy szilikon fogóval – Kényelmesebb használat
A műanyag vagy szilikon fogóval ellátott fakanál a klasszikus fakanál kényelmesebb, csúszásmentes változata. Jobb fogást biztosít, kevésbé melegszik át, így hosszabb főzés során is komfortos marad.
Rozsdamentes keverőlapát – Higiénikus, ipari szintű eszköz
A rozsdamentes acél keverőlapát kiemelkedik tartósságával és higiénikus kialakításával. Nagy mennyiségű étel mozgatására, sűrűbb állagú keverékekhez is ideális – professzionális nagykonyhai használatra tervezve.
Evező formájú extra hosszú keverő- és főzőkanalak – Nagytételben főzőknek
Az evező formájú extra hosszú főzőkanalak elsősorban bográcsos, üstös vagy ipari főzési környezetben használatosak. Rendkívül erős, hosszú nyelüknek köszönhetően még mély edények esetén is kényelmesen elérhető az alj és az oldal.