Óriás serpenyő, 80×12 cm, öntöttvas

Óriás serpenyő, 80×12 cm, öntöttvas

Kemencéhez használható tepsi kiválasztásakor számos paraméterre kell figyelni, hogy biztosítsa a megfelelő működést és eredményeket.
Az alábbiakban néhány fontos paramétert sorolok fel:

Méret: A tepsi mérete meghatározza, hogy milyen mennyiségű ételt lehet elhelyezni benne. A kemencéhez választott tepsinek illeszkednie kell a kemence méretéhez. Ne felejtse el a méretét a kemence belső méreteivel összevetni.

Anyag: Többféle anyagú tepsi létezik, például alumínium, rozsdamentes acél, üveg vagy kerámia. Az anyag kiválasztása a sütési igényektől függ. Például sütéshez és pirításhoz használt sütőtepsik általában fémekből készülnek, mivel jó hővezetők, míg üveg vagy kerámia tepsi inkább sütéshez vagy pároláshoz ajánlott.

Forma és mélyedések: A tepsik különböző formákat ölthetnek, például négyzetesek, téglalap alakúak, kerek vagy oválisak. Az ételek típusától és elkészítési módszerétől függően választhatja ki a megfelelő formát. Néhány tepsi speciális mélyedésekkel rendelkezhet, amelyek ideálisak lehetnek például sült csirke vagy pite elkészítéséhez.

Perem vagy fogantyúk: A tepsi pereme lehet sima vagy hullámos. A hullámos perem segíthet megakadályozni az étel lecsöpögését, például egy sült pite esetén. Továbbá, néhány tepsi fogantyúkkal rendelkezik, amelyek könnyű mozgatást tesznek lehetővé.

Teflon vagy tapadásmentes bevonat: Néhány tepsi tapadásmentes bevonattal rendelkezik, amely megkönnyíti az ételek kiemelését és a tisztítást.

Hőállóság: A tepsi anyagának és kialakításának hőállónak kell lennie, hogy ellenálljon a sütés és pörkölés során keletkező magas hőmérsékletnek. Ellenőrizze a tepsijét, hogy megbizonyosodjon róla, hogy megfelelően ellenáll a hőnek.