A Satake Satoru Santoku kés a japán konyhakések egyik legismertebb típusa, amelyet a "három erényű késként" is emlegetnek. A santoku (三德) elnevezés három fő funkciójára utal: szeletelés, kockázás és aprítás. A Showa korszakban (1926–1989) kialakított dizájn a nyugati ételek és a megnövekedett vöröshús-fogyasztás igényeire reagált, ötvözve a hagyományos japán kések, például a Gyuto és Nakiri előnyeit.
Kiemelkedő jellemzők
- Penge anyaga: AUS-8A rozsdamentes acél, amely hosszú élettartamot és korrózióállóságot biztosít.
- Keménység: 58-59 HRC, amely ideális a precíziós vágásokhoz.
- Penge kialakítása:
- Hossz: 17 cm
- Szélesség: 4,8 cm
- Vastagság: Kb. 1,7 mm
- Vágó él: Kétoldalas szimmetrikus élezés a sokoldalú használathoz.
Ergonómia és design
A markolat kemény műanyag laminátumból készült, amely tartós és könnyen tisztítható. A magasított markolat kialakítása biztosítja, hogy az ujjai ne érjenek a vágódeszkához vagy az alapanyaghoz, így kényelmes és biztonságos használatot nyújt. A kés teljes hossza 30,5 cm, míg 130 g-os súlya könnyed kezelhetőséget és stabilitást biztosít.
Funkcionalitás a konyhában
A Santoku kés ideális választás zöldségek aprításához, húsok szeleteléséhez és halak előkészítéséhez. A széles penge segíti a hozzávalók áthelyezését, míg a visszagörbülő él megkönnyíti a gyors és precíz aprítást. Ez a kés nélkülözhetetlen eszköz mind hobbiszakácsok, mind profi szakemberek számára.
Történelmi eredet
A Santoku kés kialakulása a japán konyhaművészet és a nyugati késformák ötvözésének eredménye. Népszerűsége világszerte a 20. század végén terjedt el, mára pedig a konyhai kések egyik alapvető típusává vált.
Paraméterek összefoglalva:
- Teljes hossz: 30,5 cm
- Penge hossz: 17 cm
- Penge vastagság: Kb. 1,7 mm
- Penge szélesség: 4,8 cm
- Anyag: AUS-8A rozsdamentes acél
- Markolat: Kemény műanyag laminátum
- Súly: Kb. 130 g
Satake Satoru Santoku – Három erény mestere, amely minden konyhai feladatot megkönnyít.
