A Satake Megumi Santoku kés a japán késkészítés hagyományait és a modern konyhai igényeket ötvözi, hogy egy univerzális és megbízható eszközt nyújtson a mindennapi főzéshez. A santoku (三徳) név jelentése "három erény", amely a kés három fő funkcióját – szeletelés, kockázás és aprítás – jelöli. Ez a kés a Showa korszakban (1926-1989) alakult ki, válaszul a nyugati ételek és vöröshús népszerűségének növekedésére.
Kiemelkedő jellemzők
- Penge anyaga: U420J2 rozsdamentes acél (Nippon Koshuha), amely tartósságot és kiváló éltartást biztosít.
- Keménység: 56 HRC, amely ideális a sokoldalú használathoz.
- Penge kialakítása:
- Hossz: 17 cm
- Szélesség: 4,5 cm
- Vastagság: Kb. 1,7 mm
- Vágó él: Kétoldalas szimmetrikus csiszolás a pontos és precíz vágások érdekében.
Ergonómia és design
A gumifa markolat ergonomikus és könnyű kialakítása kényelmes fogást biztosít, amely hosszabb munkafolyamatok során is kényelmesen használható. A magasított markolat lehetővé teszi, hogy az ujjai ne érjenek a vágódeszkához, ezáltal magabiztosabbá és biztonságosabbá téve a használatot. A kés teljes hossza 30 cm, tömege pedig mindössze 90 g, így könnyedén kezelhető.
Funkcionalitás a konyhában
A penge visszagörbülő éle megkönnyíti az aprítást, míg a széles penge segíti a felvágott hozzávalók összegyűjtését és áthelyezését. A santoku kés kiválóan alkalmas zöldségek, húsok és halak vékonyra szeletelésére, kockázására, valamint aprítására, ezáltal nélkülözhetetlen társ a konyhában.
Japán hagyomány és innováció
A santoku kés kialakulása a japán konyhaművészet változásainak és a nyugati ételek térnyerésének köszönhető. A modern konyhákban a sokoldalúsága és funkcionalitása miatt alapvető eszközzé vált, amelyet a professzionális szakácsok és az otthoni főzők egyaránt értékelnek.
Paraméterek összefoglalva:
- Teljes hossz: 30 cm
- Penge hossz: 17 cm
- Penge vastagság: Kb. 1,7 mm
- Penge szélesség: 4,5 cm
- Anyag: U420J2 rozsdamentes acél
- Markolat: Gumifa
- Súly: Kb. 90 g
Satake Megumi Santoku – Három erény mestere, amely minden vágásnál precizitást és könnyedséget nyújt.
