Az olaszok nemcsak fagylaltban nagyok, hanem a jégkrémben pontosabban parféban is, ami a házi fagylalt egyik legjobb alternatívája. Ez a semifreddo.
A semi félig, a freddo hideg, a semifreddo pedig ez az isteni édesség, ami akkor szeletelhető, ha a fagyottnál egy kicsit már lágyabb, vagyis már csak félig fagyos.

A GasztroZoli webáruház semifreddo formák kínálata egyedülálló lehetőséget biztosít a cukrászok és a sütés szerelmesei számára, hogy lenyűgöző semifreddo desszerteket készítsenek otthoni vagy nagykonyhai környezetben egyaránt.

Szilikon szőnyeg semifreddo alagúthoz: a tökéletes textúra titka

A szilikon szőnyeg semifreddo alagúthoz ideális kiegészítő, amely biztosítja a desszert egyenletes fagyását és könnyű eltávolítását a formából. Hőálló és tapadásmentes felülete révén megkönnyíti a munkát, és professzionális eredményt garantál.

Félkör semifreddo alagútforma: klasszikus elegancia a desszertasztalon

A félkör semifreddo alagútforma lehetővé teszi a hagyományos, félhenger alakú semifreddo elkészítését. Masszív kialakítása és könnyű használata révén tökéletes választás mind kezdő, mind tapasztalt cukrászok számára.

Háromszög semifreddo alagútforma: modern megjelenésű desszertekhez

A háromszög semifreddo alagútforma segítségével egyedi, geometriai formájú desszerteket készíthet. Ez a forma különleges megjelenést kölcsönöz a semifreddónak, lenyűgözve vendégeit a kreatív tálalással.

A semifreddo, az olasz fél-fagyasztott desszert, az elegancia és az ízvilág tökéletes harmóniája. A semifreddo formák lehetővé teszik a desszertek egyedi és látványos formázását, legyen szó klasszikus ovális vagy modern, geometrikus alakokról. Ezek a formák különösen hasznosak lehetnek olyan desszertek készítésénél, amelyek rétegzett struktúrát igényelnek, mint például a gyümölcsös, csokoládés vagy diós semifreddok.

A semifreddo formák anyagukban és kialakításukban is különböznek. A szilikonból készült formák rugalmasságuknak köszönhetően könnyűvé teszik a desszertek formából való eltávolítását anélkül, hogy azok sérülnének. A fém formák pedig a hő egyenletes eloszlását biztosítják, ami elengedhetetlen a semifreddo tökéletes textúrájához.

A semifreddo formák nem csak semifreddo készítésére alkalmasak, hanem más hideg desszertek, például panna cotta vagy jégkrémek formázásához is kiválóan használhatók. Ezek a formák ellenállnak a mélyhűtő hőmérsékletének, így tökéletesen alkalmasak a fagyasztott desszertek előkészítésére.

A semifreddo desszert krémességét a tetemes mennyiségű tojásnak és tejszínnek köszönheti, szóval egyáltalán nem alakbarát nyári desszert, de nagyon finom, és nem kell fagylaltgép a készítéséhez, vagyis bárki elkészítheti, akinek kedve szottyan egy selymes, jeges édességhez. A semifreddo gyakorlatilag ugyanaz az olaszoknál, mint ami a parfé, pontosabban parfait a franciáknál (ami tökéleteset jelent franciául, nem véletlen, hogy a fagyidesszert megkapta ezt a nevet).

Általában hosszúkás semifreddo formába öntik a gazdag tejszínes krémet, és ebben fagyasztják, de elkészíthető egyszemélyes adagokban kis pitetálakban vagy akár szilikon muffinformában is. Rengeteg módon ízesíthető: gyümölccsel, csokoládéval, karamellel, fahéjjal, ahogy a fagylaltoknál is, de gazdagítható piskótadarabokkal, vagy a parfétorta alját (tetejét, mert majd kiborítjuk) kirakhatjuk piskótával, keksszel.